illycaffè presenta Iced Latte Caramello Salato: la ricetta estiva per un’esperienza di gusto intensa e sorprendente

(Agen Food) – Trieste, 23 giu. – illycaffè, azienda globale di caffè conosciuta per la sua qualità sostenibile, presenta Iced Latte Caramello Salato, la nuova ricetta estiva ispirata a uno dei trend emergenti del panorama beverage internazionale: l’incontro tra note dolci e accenti “salted” nelle bevande al caffè.

Secondo recenti analisi di settore, infatti, le proposte coffee con componenti salate stanno registrando una crescita costante, soprattutto nei mercati occidentali e nelle categorie iced coffee, cold brew e bevande a base latte. In queste preparazioni, il sale ricopre un ruolo sensoriale, poiché attenua l’amaro naturale del caffè e accentua la dolcezza percepita, migliorando l’equilibrio della bevanda. Nelle fasce d’età come Gen Z e Millennials, inoltre, spicca l’apprezzamento per il Salted Caramel, che si affianca con forza ad aromi più consolidati come la vaniglia, la nocciola, la mandorla o il cioccolato.

Con la nuova proposta stagionale, illycaffè interpreta quindi uno dei linguaggi emergenti del mondo beverage contemporaneo, valorizzando il suo blend 100% Arabica con un abbinamento multisensoriale equilibrato, fresco e in linea con le nuove evoluzioni del gusto. 

Iced Latte Caramello Salato è una ricetta intensa e avvolgente che unisce un doppio espresso illy, latte fresco, sciroppo di caramello salato, sciroppo d’acero, una calibrata quantità di sale fino e tanto ghiaccio: una combinazione studiata ad hoc per l’estate 2026 dall’Università del Caffè, il polo d’eccellenza creato da illycaffè per diffondere in tutto il mondo la cultura del caffè di qualità attraverso la formazione, la ricerca e l’innovazione.

La preparazione prevede una prima emulsione del latte con ghiaccio, sale e caramello salato, completata poi dal doppio espresso illy miscelato con sciroppo d’acero – il tutto in un bicchiere in vetro che permette di apprezzare tutte le sfumature del caffè che si unisce al latte. Il risultato è una bevanda fresca e leggera, piacevole da gustare in ogni momento. 

La dolcezza del caramello e dello sciroppo d’acero valorizza le note aromatiche del caffè, mentre la leggera nota salata emerge in modo inaspettato, esaltando il gusto e rendendolo più avvolgente. 

Ma non è tutto: per soddisfare gusti e preferenze differenti, nei punti vendita monomarca illy è possibile scegliere anche due varianti alternative al caramello salato, con sciroppo alla mandorla o alla vaniglia. Inoltre, per chi predilige un’opzione vegetale, il latte può essere sostituito con una bevanda a base di cocco, senza rinunciare a un’esperienza di gusto piena e appagante.

La nuova ricetta sarà disponibile in edizione limitata da metà giugno fino a inizio settembre 2026 in Italia e a livello globale.