Ottobre, Buonissima guida il mese del gusto

(Agen Food) – Torino, 09 ott. – Ottobre porterà con sé un calendario particolarmente ricco, e per cinque giorni ruoterà attorno a Torino, anche quest’anno capitale della grande cucina. Dal 21 al 25 ottobre la città ospiterà la sesta edizione di Buonissima, il festival ideato dai giornalisti Stefano Cavallito e Luca Iaccarino e dallo chef Matteo Baronetto, con un palinsesto di oltre 200 eventi e più di 150 chef italiani e internazionali.

Il mese si aprirà a Bologna il 10 e l’11 ottobre; il capoluogo emiliano ospiterà il Festival C’è +Gusto a Palazzo Re Enzo, con Niccolò Palumbo di Paca Tenuta Ceri (1 Stella Michelin, Carmignano, PO) e Davide Puleio del ristorante romano Pulejo (1 Stella Michelin, Roma), atteso al Teatro del Gusto per tre incontri dedicati ai grandi prodotti del territorio.

L’11 ottobre Palumbo raggiungerà Villa a Sesta (Castelnuovo Berardenga, SI) per Dit’unto, festival toscano del cibo di strada d’autore, insieme ad Alessandro Rossi del Barbagianni (Guida Michelin) di Colle di Val d’Elsa (SI). Nello stesso giorno, ad Alba (CN), la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco accoglierà Roberto Conti di Casa Camperio (Guida Michelin, Milano) con il suo piatto Sacher di Manzo.

Il 12 e il 13 ottobre Enrico Marmo di Momento (Bordighera, IM) porterà la cucina ligure in Puglia, da SPAZIO di Altamura (BA), per due cene a quattro mani. Martedì 13 ottobre Sestogusto Siviglia ospiterà invece una cena esclusiva tra il lievitista Massimiliano Prete e Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta.

Giacomo Sacchetto di Iris (1 Stella Michelin, Verona) sarà impegnato il 15 ottobre a Dubrovnik, per il Good Food Festival, e il 17 ottobre a Milano, per un Listening Bar firmato Cook Fest in collaborazione con la Cantina Nino Franco. Tra le due date, venerdì 16 ottobre, nell’ambito di Ein Prosit, Le Fucine Gourmet di Buttrio (UD) ospiterà la cena “Principi e Regine: Benvenuta Gault&Millau”, con Emmanuel Pilon (Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco) e Ana Roš (Hiša Franko, Kobarid), due chef da cinque Toques, per anticipare il debutto della Guida Gialla in Italia, atteso per inizio 2027.

Martedì 20 ottobre, al The Suite Lab di Green Pea, proseguirà il calendario di Fuori Menu con Francesco Sodano del ristorante Famiglia Rana (2 Stelle Michelin, Verona). Il 21 ottobre inizierà poi ufficialmente la settimana di Buonissima: giovedì 22 ottobre Roberto Conti sarà impegnato alle 15.00 a Casa Buonissima, in Piazza San Carlo, per una masterclass con Acetaia Giusti, e alle 19.30 alla Centrale della Nuvola Lavazza, dove La Notte del Fassone, serata dedicata al Fassone Piemontese, lo vedrà ai fornelli insieme a Davide Puleio e ad altri otto chef.

Massimiliano Prete (Sestogusto, 3 Spicchi Gambero Rosso, Torino) sarà invece impegnato il 22 e il 23 ottobre in un doppio appuntamento con Gabriele Bonci (3 Pani e 3 Rotelle Gambero Rosso), presso la bakery Matre (2 Pani Gambero Rosso), rispettivamente a Saluzzo e Torino.

Il calendario di ottobre prosegue tra le Langhe e il Lago d’Orta. Il 25 e il 26 ottobre, nell’ambito della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, sarà protagonista Enrico Marmo di Momento, mentre il 26 ottobre Michelangelo Mammoliti de La Rei Natura (3 Stelle Michelin, Serralunga d’Alba, CN) porterà la sua cucina a Le Stelle sul Lago d’Orta, l’annuale cena di beneficenza in programma presso l’Hotel Ristorante L’Approdo di Pettenasco (NO) che vedrà protagonisti nomi illustri della cucina italiana e internazionale come lo chef Antonino Cannavacciuolo di Villa Crespi (3 Stelle Michelin, Orta San Giulio, NO). Questo valzer di eventi enogastronomici si concluderà a Torino martedì 27 ottobre da Otium Rooftop, il nuovo spazio gastronomico al terzo piano di Green Pea, con il secondo appuntamento di Otium Wine Club e vedrà come ospite Hic et Nunc, azienda vitivinicola del Basso Monferrato.