Ferrara Food Festival: protagonista la Pera Emilia Romagna IGP

(Agen Food) – Ferrara, 30 ott. – di Pol. Cla. – Il Consorzio della Pera dell’Emilia Romagna IGP sarà presente al “Ferrara Food Festival” che si terrà dal 1° al 5 novembre 2023 a Ferrara, sostenuto dal progetto europeo per il terzo anno consecutivo. Si tratta di “L’Europa firma i prodotti dei suoi territori” che coinvolge ben sette prodotti in Italia.

Per l’intera kermesse verrà distribuita la pera dell’Emilia Romagna IGP ai consumatori, un ottimo modo per assaggiare un prodotto unico e specifico di questo territorio. Nello specifico mercoledì 1° novembre alle ore 12 presso il Cortile del Castello, la Pera dell’Emilia Romagna IGP sarà protagonista del “Processo alla Pera dell’Emilia Romagna”. Il 4 novembre invece il noto volto televisivo, celebre critico gastronomico e scrittore in ambito food Edoardo Raspelli intervisterà e presenterà lo chef Alessandro Panichi di Villa Aretusi di Bologna, che delizierà il pubblico con una ricetta a base di Pera dell’Emilia Romagna IGP della tradizione ferrarese all’insegna del gusto e del divertimento.

La Pera dell’Emilia-Romagna IGP, è coltivata solo in alcuni comuni della provincia di Reggio Emilia, Modena, Ferrara, Bologna e Ravenna. Questi territori sono caratterizzati da terreni alluvionali, presenti soprattutto nelle zone fluviali del Po, e da un clima freddo e nebbioso d’inverno e molto caldo e soleggiato d’estate. Sono questi elementi a conferire alla Pera dell’Emilia Romagna IGP le caratteristiche fenotipiche specifiche ed uniche, che la rendono un frutto buonissimo da mangiare al naturale ed un ingrediente incredibile per tante ricette.

Il panorama varietale porta l’Italia a distinguersi rispetto alle altre nazioni produttrici europee: in Italia prevale infatti Abate Fetel (circa il 40% del totale) di cui l’Italia fra l’altro detiene pressoché l’esclusiva, seguita da William B.C. (circa il 25%), Conference (al 7%) e Kaiser (al 6% del complesso) che insieme a Decana, Max Red Bartlett, Carmen, Santa Maria rappresentano proprio le varietà inserite nel disciplinare IGP.
Maggiori informazioni sul Ferrara Food Festival sono disponibili al sito www.ferrarafoodfestival.com