(Agen Food) – Cremona, 28 set. – Oleificio Zucchi, la storica azienda cremonese con i suoi prodotti e le proposte di ricette gustose, ha ideato una ricetta semplice ma gustosa per spezzare la fame di grandi e piccoli in queste intense giornate di ripresa: i Muffin Pizza. Per prepararli bastano pochi ingredienti, ma genuini: farina, latte, uova, pomodori e mozzarella; e, soprattutto, l’olio di semi di girasole altoleico 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi. Un olio ricco di acidi grassi insaturi, ottimo per le cotture ad alta temperatura, particolarmente indicato per le fritture e come condimento a crudo. Ricco di acido oleico, monoinsaturo, che conferisce all’olio resistenza al calore e prezioso per il fisico per il suo effetto cardioprotettivo, quest’olio contiene anche vitamina E e una buona quota di acidi grassi polinsaturi utili per la migliore efficienza del sistema nervoso.

“L’acido oleico, presente anche nell’olio extravergine d’oliva, non solo protegge contro gli incidenti cardiovascolari, ma stimola anche la crescita del tessuto osseo nei bambini e nei ragazzi. Gli acidi grassi “buoni” polinsaturi, da parte loro, svolgono un ruolo positivo anche sulle capacità di attenzione e concentrazione e possono essere un valido aiuto per gli studenti nel momento del ritorno sui libri” afferma il Dott. Giorgio Donegani, Tecnologo alimentare, esperto di nutrizione e di educazione alimentare.

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