Limited edition Fidagel per il Tonno Bianco di Sicilia

(Agen Food) – Rovettazzo (Ct), 18 lug. – Il tonno bianco Alalunga, più noto come tonno bianco di Sicilia, ha un caratteristico color bianco rosato, una carne più magra e più morbida rispetto al tonno pinna gialla e al tonno rosso e assicura un elevato contenuto proteico. Le acque calde della Sicilia rappresentano il suo habitat naturale. E qui viene pescato dai pescherecci di Riposto Pesca, azienda operativa in Sicilia da cui nasce la divisione Fidagel. Il brand, specializzato nella produzione di pesce surgelato al naturale senza ghiaccio aggiunto, dedica a questa referenza una limited edition che ne incarna i valori più distintivi: legame con il territorio, solo pesce al naturale, meno lavorato e quindi più buono e più sano, proprio come in pescheria; solo pesce senza glassatura, che consente di ottenere una maggiore resa del prodotto, e totalmente visibile grazie a un packaging completamente trasparente che consente al consumatore di acquistare ciò che vede. La limited edition si trova nel reparto surgelati dei supermercati nel formato peso fisso da 200 grammi, con confezione trasparente e fascetta blu. 

Questa edizione limitata, che rispetta la naturale stagionalità della specie ittica e si allinea al fermo pesca stabilito, valorizza una specialità tipicamente siciliana dalle numerose possibilità di utilizzo in cucina grazie alla sua straordinaria versatilità. 

“Siamo i primi a lavorare il pesce surgelato avendo alle spalle una storia di tre generazioni nel settore della pescheria -sottolinea Carmelo D’Aita, ideatore e responsabile Fidagel-. Rispettando i valori tipici delle migliori pescherie tradizionali, navighiamo alla ricerca dell’eccellenza, seguendo pochi e semplici principi differenzianti. Con questa edizione limitata puntiamo i riflettori su una referenza d’eccellenza dei nostri mari con un packaging che evidenzia le sue principali tipicità. Peschiamo con i nostri pescherecci questa varietà di tonno con un team di 12 persone specializzate e appassionate. Per tradizione, ci dedichiamo a questa tipologia di pesca per offrire al consumatore un tonno che sa di Sicilia e che dà numerose possibilità di utilizzo in cucina”. 

Questa referenza va a completare l’ampia e articolata gamma del brand Fidagel il cui assortimento comprende 4 categorie ittiche (frutti di mare e crostacei, filetti, trance, molluschi) per un totale di 24 referenze di solo pesce al naturale. Nel 2024 Fidagel ha ottenuto una crescita a valore del +2.7% e a volume del +5.3%. “I risultati in costante aumento testimoniano la bontà delle nostre scelte -conclude D’Aita-. Abbiamo ideato e sviluppato un metodo che ci differenzia dai competitor e ci consente di fornire un prodotto come se fosse appena pescato e che richiama il pesce venduto in una tradizionale pescheria”.