“Cucina di mare. Cuore di Donna”, conferenza nazionale online Miss Chef e Assoittica Italia

(Agen Food) – Roma, 07 mar. – “Cucina di mare. Cuore di donna” è il titolo dell’interessante conferenza nazionale che si svolgerà online domenica 8 marzo 2026, dalle ore 10 alle ore 13, in occasione della Festa Internazionale della Donna. Protagoniste della conferenza sono l’associazione internazionale Miss Chef (www.misschef.net), presieduta dalla giornalista ed autrice tv Rai Mariangela Petruzzelli, e Assoittica Italia, l’associazione di categoria che unisce la filiera dei produttori ittici italiani, presieduta dal Presidente Maria Luisa Coresi e dal Segretario Generale, Giuseppe Palma. La conferenza online “Cucina di mare. Cuore di donna”, che si terrà su piattaforma Zoom dedicata-il cui link è cliccabile ed accessibile dalla locandina dell’evento allegata, cliccando sulla scritta CLICCA PER COLLEGARTI ALLA PIATTAFORMA ZOOM-https://us02web.zoom.us/j/86368042606?pwd=RfKXsr7R2K470syND4o9g2iOovOLnh.1 è prodromica di un più vasto e strategico progetto appena nato che si realizzerà, tra il 2026 ed il 2027, in tutta Italia, anche con un tour, per promuovere la salute a tavola grazie all’uso dei prodotti ittici italiani insieme alla migliore cucina delle chef professioniste donne dell’Associazione Miss Chef in sinergia con gli Istituti Alberghieri della Rete Nazionale italiana dell’Ittico che è partner anche della conferenza dell’8 marzo prossimo.  L’associazione -anche brand- Miss Chef, fondata nel 2012, realizza la prima competizione, tutta in rosa, tra alcune delle migliori Chef Donne italiane ed estere con la riproposizione dei più rinomati menù della tradizione culinaria tra ieri ed oggi e la valorizzazione internazionale delle eccellenze eno-gastronomiche. Il concept di Miss Chef propone temi fortemente culturali partendo dalla valorizzazione della Dieta Mediterranea, patrimonio dell’umanità, su cui si fondano il benessere psico-fisico e la buona tavola italiana. L’associazione Miss Chef,  che promuove il lavoro delle donne chef italiane ed estere, valorizzando soprattutto le donne imprenditrici in campo agro-alimentare, artigianale, turistico, culturale ed eno-gastronomico, realizza iniziative sociali e culturali legate al ruolo della donna nella società e nel mondo professionale, attività contro la violenza e la discriminazione di genere anche con la realizzazione di progetti internazionali e diplomatici di cooperazione, formazione e turismo sostenibili tutti al femminile, in Usa, Centro America ed in alcuni Paesi Africani, tra cui  Tunisia, Somalia,  Mozambico, Congo, Niger e Senegal collaborando con disparate istituzioni, enti ed associazioni internazionali.

Per la Festa della Donna 2026, Assoittica Italia e l’associazione Miss Chef presentano un evento diffuso che unisce cinque chef donna da Nord, Centro, Sud Italia, Sicilia e Sardegna in una diretta culinaria nazionale.

Le chef si collegano dalle loro cucine per preparare ricette ittiche d’eccellenza e per condividerle con i referenti degli Istituti Alberghieri della Rete Nazionale dell’Ittico, dando vita ad una conferenza online in diretta ricca di curiosità e proposte per raccontare i prodotti del territorio e le esperienze dei partecipanti. Le aziende ittiche, associate ad Assoittica Italia, hanno consigliato i prodotti ittici con cui si realizzano le ricette presentate – cozze, triglie, alici, pesci da zuppa e bottarga – valorizzando l’intera filiera italiana, dalla pesca alla tavola, grazie alla cucina delle donne. 

L’appuntamento è per domenica 8 marzo 2026, dalle ore 10 alle ore 13, in streaming su piattaforma Zoom e sui canali social di Miss Chef ed Assoittica Italia. Un racconto di mare, territorio e passione al femminile.

Questo il ricco programma della conferenza: dopo l’apertura dei lavori, interverranno Mariangela Petruzzelli-giornalista e Presidente Associazione Miss Chef che modererà anche gli interventi, Maria Luisa Cortesi-Presidente Assoittica Italia, Simona De Stefano-Direttore Ufficio 5 – Ministero della Salute, Paolo Aprile-Presidente Progetto Made in Italy,

Massimiliano Ubinati-Dirigente Scolastico Istituto Istruzione Superiore Orio Vergani di Ferrara, Giuseppe Palma- Segretario generale Assoittica Italia. Dalle ore 10,30 si potrà assistere ad un’avvincente ed originale presentazione e preparazione delle ricette ad opera di cinque chef donna dell’associazione Miss Chef, collegate in diretta web, da tutta Italia e dalle isole e che, per venti minuti ciascuna, daranno vita a ricette tra innovazione e tradizione, ideate apposta per la conferenza dell’8 marzo.  

Questi i nomi delle chef donne protagoniste di “Cucina di mare. Cuore di donna”. Miss Chef Rosmunda Cristiano -referente associazione Miss Chef Regione Campania- collegata da Quarto (Napoli), realizzerà gli “Spaghetti alle alici di Procida e peperoncini verdi”. Miss Chef Erica Maria Cuoghi, dal Piemonte, proprietaria del ristorante “Antica Osteria San Pietro” di Verbania, cucinerà lo “Spaghetto all’ortica con crema di cozze e limone di Cannero”. Miss Chef Valentina Salaris in diretta da Cagliari, in Sardegna, darà vita alla “Fregola sarda con crema e scaglie di bottarga ed arselle”. Miss Chef Rosaria Di Maggio da Lampedusa, in Sicilia, realizzerà il “Cous-cous di pesce lampedusano”.  Miss Chef Elena Schinaia-referente associazione Miss Chef Regione Lazio e per gli eventi internazionali, da Roma, cucinerà il piatto “Triglie alla monachina”, unendo i sapori del Lazio a quelli della Puglia, essendo nativa di Taranto. Durante la preparazione delle ricette avverrà il confronto con dibattito dei relatori in conferenza e con il coinvolgimento del pubblico in collegamento streaming.