OpenDay Il Giardino delle Eccellenze: enogastronomia in 4D

(Agen Food) – Sci Sant’Antonio (Ct), 09 mag. – La Sicilia e le sue eccellenze al centro di un evento en plein air, tra querce, natura e colori. Un OpenDay che mira a valorizzare prodotti, produttori e professionisti in vari ambiti attraverso esposizioni, degustazioni, momenti di confronto e di approfondimento, masterclass su temi specifici.

Nella sede di Blu Lab Academy di via Giacomo Puccini 23, ad Aci Sant’Antonio (Ct) si terrà martedì 13 maggio 2025, dalle 11 alle 17, l’evento dal titolo Il Giardino delle Eccellenze e la Magia degli Abbinamenti per un’esperienza enogastronomica in 4D, intesa come conoscenza, informazione, racconto e tasting tramite storie da ascoltare e ricchezze agroalimentari da degustare. L’evento è stato, infatti, concepito come un vero e proprio percorso che intende mettere in luce potenzialità spesso non valorizzate e puntare i riflettori sulla qualità di tanti prodotti del territorio. E mira a creare un confronto mirato tra gli attori della filiera. 

L’OpenDay è stato organizzato dall’hub di ricerca e sviluppo Blu Lab Academy in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier, l’associazione Sinergie mediterranee, l’agenzia Media Company Group ed Enjoy Coffee Break, rivista B2B specializzata nel mondo del caffè, del food e del beverage.

Due le masterclass in programma, la prima (diretta da Agata Arancio, docente del corso Olio&Vino  della Fis e con la presenza degli chef Silvio Iacuzza e Mario Privitera su tema “Food pairing Wine &Food” alle 12 e la seconda alle 16 su “Giro d’olio” condotta dal docente Maurizio Micari. Nel primo caso si darà spazio alla cultura degli abbinamenti del vino, del cibo e dell’olio, mentre nel secondo caso ci sarà la possibilità di sperimentare l’abbinamento con olio e formaggi. Due masterclass con menù studiati per valorizzare il “Food Pairing” coinvolgendo i partner presenti e con degustazioni incluse.

“Il valore di un’impresa -spiega Alfio Visalli, presidente di Blu Lab Academy- si misura dalla responsabilità e dall’etica che solo la cultura e la conoscenza possono custodire. Il nostro intento è di creare touch point reali tra le migliori produzioni, i servizi agroalimentari e gli operatori che desiderano promuoversi e crescere”. 

Su questo fil rouge si incardina l’evento a cui parteciperanno circa 40 realtà specializzate in più ambiti: agroalimentare, seafood, viticoltura, olivicoltura, packaging, allestimenti, bakery, grossisti, brassicola, pastifici artigianali, agricoltura, distribuzione food and beverage, catering e banqueting, associazioni di categoria, enti di formazione, food service, settore editoriale, consulenza e visual communication. L’ingresso è libero su prenotazione.