Gelato artigianale e storytelling gastronomico: la presentazione come valore aggiunto

(Agen Food) – Colle di Val d’Elsa (Si), 24 mar. – Nella ristorazione contemporanea, l’esperienza si gioca in ogni dettaglio del servizio e spesso è il dessert a lasciare il ricordo più duraturo. In occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale del 24 marzo, RCR accende i riflettori su questo momento chiave, sempre più centrale nella costruzione dell’identità di un locale.

Istituita nel 2013 su iniziativa di Longarone Fiere e Artglace, la Giornata Europea del Gelato Artigianale è l’unica ricorrenza che il Parlamento europeo abbia finora dedicato a un alimento, riconoscendone il valore come patrimonio dell’intera filiera agroalimentare.

Non solo protagonista delle gelaterie e dei bar, il gelato artigianale si afferma come una proposta sempre più presente nei menù dei ristoranti, per la sua versatilità ma anche per il suo potenziale creativo, capace di dialogare con ingredienti, stagionalità e percorsi di degustazione. Allo stesso tempo, si tratta di un ambito ancora in evoluzione, che offre ampi margini di sviluppo, soprattutto sul piano della presentazione.

In un contesto in cui ogni dettaglio contribuisce all’esperienza, anche il contenitore diventa parte integrante del racconto. La scelta della forma, della trasparenza e della proporzione non è solo estetica, ma incide sulla percezione del prodotto e sulla coerenza complessiva del servizio.

“Il gelato è un’icona mondiale del Made in Italy e rappresenta un insieme di esperienza, qualità e passione, gli stessi valori che guidano ogni giorno RCR nella realizzazione dei suoi prodotti” – commenta il Direttore Vendite & Marketing RCR Fabio Lupi – La nostra ricerca ci porta a sviluppare soluzioni che superano il concetto di semplice contenitore, trasformandole in veri strumenti tecnici. Spessori studiati per preservare la temperatura, forme progettate per valorizzare il contenuto e capacità definite per garantire un servizio impeccabile, rendono i prodotti RCR la scelta ideale per professionisti e consumatori.”

Un approccio che si traduce anche nello sviluppo di soluzioni pensate per il servizio del gelato e dei dessert al cucchiaio.

Dalle coppe della linea Timeless al calice Iced Beverage della stessa collezione, adatto anche a granite e milkshake, fino alle coppe Opera e Tattoo, alla coppetta Rock Circus e al bicchiere Lowball Light, la proposta si distingue per una varietà di forme e soluzioni in grado di accompagnare linguaggi diversi della ristorazione, mantenendo sempre un equilibrio tra estetica e funzionalità.

Tutti i prodotti sono realizzati in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato da RCR, 100% riciclabile, che unisce brillantezza, trasparenza e resistenza. Un materiale pensato per garantire performance elevate anche in contesti di utilizzo intensivo e per valorizzare visivamente ogni preparazione. 

Da contenitore a strumento tecnico: è questa la direzione in cui si muove RCR, sviluppando soluzioni che combinano funzionalità, estetica e innovazione grazie anche a partnership con specialisti e associazioni, sia nazionali che internazionali. Un percorso che conferma il ruolo dell’azienda come partner del settore Ho.Re.Ca, capace di supportare i professionisti nella costruzione di esperienze sempre più curate e distintive.