Arriva la nuova Guida Torino 2026 de La Pecora Nera

(Agen Food) – Torino, 29 nov. – La nona edizione della guida Torino de La Pecora Nera 2026 è stata presentata ieri. La casa editrice, da sempre indipendente e focalizzata su guide enogastronomiche senza conflitti d’interesse, ha scelto come cornice il nuovo Mercato del Corso di Campagna Amica, dove sono stati premiati i locali torinesi che si sono messi particolarmente in luce nelle rispettive categorie.

La guida de La Pecora Nera si conferma ogni anno una pubblicazione in grado di raccontare il meglio della ristorazione torinese con uno sguardo attento e diretto grazie alla tecnologia, come raccontano Simone Cargiani e Fernanda D’Arienzo, editori de La Pecora Nera: “Lavoriamo ogni anno con un’unica priorità: garantire ai lettori un’informazione onesta, rigorosa e fondata sui fatti. Le nostre guide raccontano solo ciò che viviamo direttamente sul campo, e la blockchain rende questo metodo tracciabile e trasparente. È il modo più responsabile che conosciamo di fare editoria gastronomica”. Ogni recensione è verificabile tramite QR code o attraverso l’app gratuita “Buon APPetito!” disponibile per iOS e Android.

Novità: il contest creativo per la cover 2026

Dopo la svolta creativa della scorsa edizione che aveva affidato le copertine della guida di Roma e Lazio, Milano e Torino a un artista indipendente, le guide 2026 confermano questa impostazione con una grande novità: per la prima volta è stato realizzato un contest nazionale che ha coinvolto oltre cinquanta illustratori. La vincitrice, Giulia Pelizzaro è stata selezionata per realizzare le nuove copertine delle guide 2026 offrendo una lettura contemporanea e sensibile del legame tra cibo, territorio e cultura. Una decisione che conferma l’identità indipendente de La Pecora Nera e l’impegno nel valorizzare giovani talenti che operano con uno sguardo originale e “fuori dal coro”.

Le collaborazioni istituzionali

L’edizione 2026 introduce una novità interessante: per la prima volta compaiono tre ristoranti torinesi che operano fuori dal territorio laziale e che vengono premiati dall’ARSIAL con il Lazio Taste Award, una menzione speciale riportata in guida e accompagnata da una targa in porcellana decorata con i loghi di Regione Lazio, ARSIAL e La Pecora Nera Editore. Un riconoscimento che sottolinea come alcune realtà stiano contribuendo alla valorizzazione dell’agroalimentare laziale anche al di fuori del territorio, rendendo la pubblicazione de La Pecora Nera ancora più ricca e trasversale. “La cucina del Lazio è un patrimonio economico e culturale straordinario, un linguaggio universale capace di raccontare l’identità dei nostri territori meglio di qualsiasi parola. Valorizzare i ristoranti che scelgono con consapevolezza le materie prime regionali significa sostenere l’intera filiera: dai produttori alle imprese, dalle comunità rurali alle eccellenze innovative che rendono unico il nostro agroalimentare. ARSIAL sta costruendo un modello nuovo, che mette insieme agricoltura, ristorazione e promozione del territorio. Un sistema pensato per crescere negli anni e per rafforzare la reputazione del Lazio nel panorama nazionale. Il nostro impegno è promuovere un Lazio che sa innovare senza perdere le proprie radici, che guarda avanti con orgoglio e che affida alla cucina uno dei suoi strumenti più potenti di comunicazione. È così che rendiamo la nostra regione più forte, attrattiva e competitiva” dichiara Massimiliano Raffa, Presidente ARSIAL.

Confermata anche la storica collaborazione con Campagna Amica, che consente di raccontare i mercati impegnati nella diffusione della spesa di prossimità e della stagionalità. “Il valore di Campagna Amica nasce dal rapporto diretto tra produttori agricoli e cittadini, un legame che rappresenta un presidio fondamentale della biodiversità italiana. Ogni giorno gli agricoltori custodiscono varietà, razze e paesaggi che definiscono l’identità del nostro Paese. La rete di Campagna Amica, promossa da Coldiretti, è oggi una realtà nazionale che riunisce aziende, mercati, agriturismi e iniziative sociali. È un sistema che riconosce nel cibo un elemento culturale e territoriale. Scegliere prodotti locali significa contribuire alla tutela del paesaggio rurale e delle comunità che lo abitano. Ogni acquisto consapevole rafforza il ruolo degli agricoltori come custodi del territorio. La ristorazione che valorizza stagionalità, qualità e sostenibilità svolge un ruolo determinante in questo percorso. Ringraziamo la guida La Pecora Nera per l’attenzione dedicata a chi opera secondo i principi della filiera corta, della stagionalità, al non spreco e al tema del rispetto dell’ambiente, temi centrali di Campagna Amica” afferma Sonia Mucci, Vice Direttore Campagna Amica.

Lo scenario gastronomico di Torino

Il volume 2026, composto da 224 pagine, accompagna il lettore alla scoperta del meglio della ristorazione torinese attraverso tre sezioni principali. La prima è dedicata alle Tavole, con 72 indirizzi per il pranzo o la cena, suddivisi tra ristoranti gourmet, neo-bistrot creativi, tradizionali, enoteche con cucina, trattorie e osterie, cucine etniche e pizzerie. Segue la sezione delle Pause golose, che raccoglie 85 locali ideali per una sosta veloce nei diversi momenti della giornata: colazioni, pranzi, merende, aperitivi, cene, locali notturni e proposte continuative. Chiude il percorso la sezione dedicata alle Botteghe, una rete di 162 realtà dove scoprire e acquistare eccellenze gastronomiche del territorio. A queste si affiancano i Mercati di Campagna Amica, punti di riferimento per chi cerca prodotti agricoli di qualità e a km 0.

Edizione 2026 di Torino: nuovi premi e conferme

L’edizione 2026 de La Pecora nera dedicata a Torino porta con sé nuove conferme e novità: debutta, infatti, il Premio Lazio Taste Award, introdotto quest’anno per valorizzare i ristoranti che promuovono il territorio laziale fuori dai confini regionali. A riceverlo 3 insegne: Dù Cesari, Felice a Testaccio, Senza Pretese. Accanto a questa novità, la guida conferma la presenza della Pecora Green, introdotta nell’edizione 2025 e divenuta ormai un riferimento per chi cerca locali attenti alla sostenibilità. Il simbolo segnala 9 indirizzi che si distinguono per l’impegno nell’utilizzo di ingredienti stagionali, la riduzione degli sprechi e un approccio responsabile alla cucina e alla gestione quotidiana.