Osteria Afrodite: nuovo capitolo per la Ristorazione Milanese

(Agen Food) – Milano, 29 nov. – Osteria Afrodite, il quarto ristorante di La Gioia Collection, apre ufficialmente le proprie porte in via Donatello 9, nel cuore di Milano, portando avanti un progetto che celebra la tradizione culinaria italiana in chiave moderna. Dietro questa nuova apertura c’è la visione di Redi Shijaku, imprenditore di origine albanese e italiano d’adozione, che ha deciso di investire nella città di Milano e nella sua grande passione per la ristorazione.

“Con Osteria Afrodite vogliamo offrire un luogo che unisca convivialità e ricercatezza, fondendo il calore della tradizione italiana a un’esperienza moderna e sofisticata,” spiega Redi Shijaku, che dal 2019 guida La Gioia Collection con l’intento di dar vita a una collezione unica di ristoranti nel panorama milanese. Dopo il successo di La Gioia, Osteria Serafina e Al Baretto San Marco, il nuovo locale incarna il “Nuovo Classico Italiano”, concetto saldo del gruppo: piatti ispirati alla tradizione, ma rivisitati con cura e creatività per soddisfare il gusto contemporaneo. 

La cucina di Osteria Afrodite è un viaggio tra sapori autentici e innovazione, dove ogni piatto racconta una storia di eccellenza artigianale. La proposta gastronomica riflette il meglio della tradizione italiana, con preparazioni realizzate in casa per garantire freschezza e qualità. Tra le specialità, spiccano gli Agnolotti ai tre arrosti piemontesi in brodo di cappone, la Pasta e Fagioli reinterpretata con triglie di scoglio, cozze tarantine, vongole e i Tagliolini Afrodite con muggine abbrustolito e burro delle Alpi. Per gli amanti dei sapori decisi, la Costata di Chianina al carbone Josper, la Costoletta alla Milanese e la Costina di Manzo cotta a bassa temperatura, sono un omaggio ai piatti classici rivisitati con maestria. Per finire, alcuni dei dolci signature: Tiramisù, Il Sorbetto mantecato agli agrumi, la Torta della Nonna e il Gelato fatto in casa. “Vogliamo riportare la cucina italiana alla sua essenza, quella che abbiamo amato negli anni ’70 e ’80 quando il cibo veniva prodotto in casa con passione e attenzione. – Spiega Giovanni Russo, Corporate Chef del gruppo, che aggiunge: – Osteria Afrodite rappresenta la nostra visione: un luogo dove il cibo è protagonista, ma l’esperienza complessiva è un viaggio nell’accoglienza e nei sapori che definiscono l’Italia.”

La location, situata in una zona vibrante e centrale, combina eleganza e comfort. Gli interni di Osteria Afrodite sono stati progettati per evocare l’atmosfera delle ville italiane degli anni ’80, con interni che uniscono dettagli raffinati a un’accoglienza calorosa. L’esperienza complessiva è resa unica anche dalla competenza del team di sala, che mette l’ospite al centro, garantendo un servizio attento e personalizzato.

Ad arricchire l’offerta gastronomica, una cantina straordinaria, con oltre 1000 etichette selezionate da sommelier del gruppo. La scelta spazia dai grandi classici italiani ai vini internazionali più prestigiosi, con un’attenzione particolare agli abbinamenti perfetti per ogni piatto. La cantina è un elemento fondamentale dell’esperienza proposta da Osteria Afrodite, che punta a rendere ogni visita un momento di piacere completo.

Con Osteria Afrodite, La Gioia Collection consolida la propria posizione come punto di riferimento per la ristorazione a Milano. Fondato nel 2019, il Gruppo si è fatto notare per il suo impegno nel valorizzare la cucina italiana attraverso un approccio moderno e attento ai dettagli. Ogni ristorante della collezione è un mondo a sé, caratterizzato da un’identità unica che riflette la visione del Gruppo: offrire esperienze culinarie che uniscano tradizione, innovazione e convivialità.