IL Tornabuoni inaugura la nuova stagione gourmet con la Butterfly Contemporary Pizza firmata da Manuel Maiorano

(Agen Food) – Firenze, 12 mag. – IL Tornabuoni, hotel della collezione VRetreats, brand di hôtellerie di VOIhotels, già parte di The Unbound Collection by Hyatt, inaugura la stagione Primavera/Estate 2026 con una novità destinata a ridefinire l’esperienza gastronomica cittadina: la “Butterfly Contemporary Pizza”, il nuovo progetto firmato da Manuel Maiorano, uno dei più autorevoli interpreti dell’arte bianca contemporanea.

Dal 15 maggio al 31 ottobre 2026, The Butterfly Terrace, il rooftop dell’hotel con vista sui tetti di Firenze, presenterà un nuovo format dedicato a un concept innovativo di pizza che combina cucina d’eccellenza in chiave contemporanea e momenti di convivialità. L’iniziativa sarà aperta non solo agli ospiti dell’hotel, ma anche a tutti coloro che desiderano vivere un’esperienza gastronomica unica, rendendo IL Tornabuoni un punto di riferimento per la città e per il pubblico internazionale. 

Protagoniste assolute saranno le creazioni di Manuel Maiorano, maestro pizzaiolo e titolare de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia che ha firmato il menu con una collezione di piatti profondamente identitari. Pluripremiato da prestigiose guide di settore e riconosciuto per la sua visione innovativa, Maiorano è rinomato per la capacità di affiancare a tecnica e qualità delle materie prime una creatività peculiare e una ricerca costante.

“Arrivare a Firenze con il mio concetto di pizza che si fonda su innovazione, alta digeribilità e ricerca tecnica rappresenta già un traguardo profondamente emozionante. Portarlo poi in una terrazza prestigiosa, situata in una delle vie più iconiche della città, è motivo di grande orgoglio. Inserire prodotti a base di pizza in un contesto raffinato e lussuoso significa, per me, dare valore ai sacrifici e al percorso fatto finora. Questo non è un punto di arrivo, ma un nuovo inizio: un progetto che unisce e valorizza tanto l’identità del food quanto l’eleganza della location, dando vita a un’esperienza unica e distintiva” afferma Manuel Maiorano, Pizza Chef e Founder de La Fenice Pizzeria Contemporanea e Crunch Pizza di Strada. 

Il menu di Butterfly Contemporary Pizza si articola in diverse sezioni ideate da Manuel Maiorano, tra cui la Focaccia al vapore, la Croccaria, l’Uramaki Fusion, la Pizza in pala, i Fritti Napoletani e il menu degustazione “Chiudi gli occhi”. In accompagnamento una curatissima selezione di vini, birre artigianali e cocktail studiati per esaltare ogni proposta nel segno dell’eccellenza e della sperimentazione.

“Siamo lieti di ospitare le creazioni di Manuel Maiorano e di presentare la Butterfly Contemporary Pizza, uno dei progetti più originali della stagione fiorentina 2026” – commenta Marco Del Lama, Direttore de IL Tornabuoni – “Ho desiderato fortemente questa iniziativa, che arricchisce la nostra proposta mettendo al centro la pizza, uno dei piatti italiani più apprezzati, ma reinterpretato in chiave contemporanea, come suggerisce il nome stesso. Con questa apertura il nostro rooftop diventa una vera meta gastronomica, ideale per accogliere sia i nostri ospiti che il pubblico fiorentino e 

internazionale. Offriamo un’esperienza autentica e profondamente italiana, basata sulla qualità e sul valore della condivisione”.

IL Tornabuoni amplia così la propria offerta gastronomica, invitando gli ospiti a scoprire Firenze attraverso esperienze culinarie di alto livello. Il nuovo menu estivo del ristorante IL Magnifico, curato dallo Chef Simone Tarchi, celebra i sapori tipici della Toscana, reinterpretandoli con creatività e attenzione alle nuove tendenze gastronomiche. Ogni piatto riflette una ricerca attenta delle materie prime e un equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un viaggio sensoriale unico nel cuore della città. 

Queste novità rafforzano il posizionamento de IL Tornabuoni come luogo d’incontro, dove eccellenza gastronomica, ospitalità toscana e atmosfera esclusiva si fondono per regalare esperienze memorabili sia agli ospiti sia ai cittadini fiorentini.