Las Vegas da Alberto Paolino: non solo classico

(Agen Food) – Paestum (Sa), 25 mar. – Las Vegas da Alberto Paolino, la pizzeria che ha conquistato la città con il suo inconfondibile stile, si prepara a far scoprire un lato ancora poco conosciuto delle sue preparazioni. Dietro ogni piatto c’è la firma di Alberto Paolino, chef visionario che ha portato la tradizione cilentana verso nuovi orizzonti, mescolando creatività e ingredienti di alta qualità.

Pizza dolce: un’esperienza unica, un’interpretazione moderna della pizza

Las Vegas non è solo sinonimo di pizza classica, ma anche un punto di riferimento per chi cerca nuove esperienze gustative. Tra le novità che caratterizzano il menù, spicca la pizza dolce, un’autentica innovazione che ha conquistato il secondo posto al Campionato del mondo di Pizza. La pizza dolce di Las Vegas si distingue per l’uso di ingredienti insoliti, combinazioni di gusti che spaziano dal salato al dolce: una vera e propria esperienza sensoriale. Il segreto di questa pizza risiede nell’impasto con prefermento, arricchito da cacao amaro e un’idratazione dell’85% che le conferisce una croccantezza unica. La combinazione di ingredienti freschissimi e locali racconta la bellezza e la ricchezza del territorio. In particolare, la pizza dolce è preparata con ricotta di bufala di Paestum, confettura di fichi e fichi secchi del Cilento, granella di nocciola di Giffoni, zest di limone candito, menta e un filo di olio evo del Cilento aromatizzato al limone.

Fritti: l’unione perfetta fra Napoli e Roma

Ma non è solo la pizza a fare da protagonista. I fritti, reinterpretati con passione e maestria, raccontano la storia di un brand che non si ferma ai confini della sua città natale, ma guarda all’Italia intera. “L’unione fra il Sud e Roma” è il filo conduttore che lega le preparazioni che omaggiano le tradizioni culinarie della Capitale. Fra questi, spiccano i fritti ispirati alla famosa Amatriciana e alla Carbonara, celebrando il legame profondo fra le diverse cucine italiane, unendo due anime gastronomiche in un connubio di sapori autentici.

Un viaggio oltre i confini

Las Vegas, pur mantenendo salde le sue radici nella tradizione napoletana, ha ormai ampliato la sua visione, cercando di esplorare anche nuovi orizzonti gastronomici. Il brand Alberto Paolino si fa portavoce di un’idea innovativa della pizza e della cucina, senza mai dimenticare le sue origini. Le proposte di Las Vegas non sono solo un omaggio alla tradizione, ma una continua evoluzione, in grado di sorprendere e soddisfare i palati più curiosi.