Barbacoa Milano premiato da Wine Spectator

(Agen Food) – Milano, 14 lug. – Premiato ogni anno sin dal lontano 2013, anche per l’edizione 2025 Barbacoa Milano ha vinto l’Award of Excellence, che riconosce i ristoranti in cui la carta dei vini presenta un assortimento ben selezionato di produttori di qualità, in linea sia con il menu, sia in termini di prezzo che di stile.

Lanciati nel 1981, i Restaurant Awards rappresentano l’unico programma al mondo dedicato esclusivamente all’offerta vino nei ristoranti: i premi del 2025 saranno svelati nel numero del 31 agosto dell’omonima rivista americana “Wine Spectator”, ma i vincitori sono già presenti sul sito WineSpectator.com/Restaurants. «La carta dei vini è l’identità di un ristorante e i vincitori del Wine Spectator Restaurant Award di quest’anno riflettono sia una profonda conoscenza, che una passione per la scoperta», ha dichiarato Marvin R. Shanken, editore e direttore di Wine Spectator, pubblicazione considerata un’autorità a livello internazionale nel settore enologico, una delle riviste di vino più antiche e più importanti negli Stati Uniti.

L’arte di preparare e servire i migliori tagli di carne con la tecnica del churrasco, da Barbacoa Milano si coniuga con il perfetto abbinamento ad una scelta fra 140 prestigiose etichette provenienti da tutte le regioni italiane. I vini sono custoditi nelle due scenografiche cantine a vista, con pareti di cristallo, che si mostrano all’ingresso della sala come un raffinato benvenuto.

La cantina

La carta dei vini di Barbacoa Milano presenta sia etichette molto importanti che vini caratterizzati da un ottimo rapporto qualità-prezzo, tutti frutto di una selezione particolarmente attenta alla massima qualità. Data l’offerta gastronomica caratterizzata dalla carne, i vini rossi di gran corpo sono la scelta più frequente tra gli ospiti, che nei top seller collocano il Brunello di Montalcino della Tenuta Caparzo e l’Amarone della Valpolicella “Il Re Pazzo” Terre di Leone. Fra le etichette più pregiate della cantina di Barbacoa Milano si possono trovare il “Masseto” 2019/2021 Tenuta Masseto, l’Amarone Classico “Monte Lodoletta” 2017 Dal Forno, il “Solaia” 2020 Marchesi Antinori, il “Sassicaia” 2020 Tenuta San Guido, il “Redigaffi” 2015 Tua Rita, l’”Ornellaia” 2021/2022 Tenute dell’Ornellaia, il “Tignanello” 2021/2022 Marchesi Antinori; fra i bianchi, una menzione per il “Cervaro della Sala” 2021/2022/2023 Castello della Sala e, tra le bollicine, per il Franciacorta Riserva “Bagnadore” dosaggio zero Barone Pizzini.