(Agen Food) - Roma, 11 mar. - Leggera, artigianale, meglio se classica: agli italiani la colomba piace così. Queste le preferenze di gusto per la Pasqua 2026.Lo rileva AIBI, l'Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente a ASSITOL, che rappresenta le aziende produttrici di ingredientistica per pane,…
(Agen Food) - Roma, 23 gen. - Pane ancora centrale, pizza e dolci in crescita, artigiani sempre più consapevoli del loro ruolo non soltanto sul mercato, ma all'interno della comunità. Il mondo bakery incrocia sempre più le competenze artigianali con l'innovazione, essenziale per…
(Agen Food) - Rimini, 21 gen. - Germania, Francia, Italia e Belgio saranno le 4 squadre che rappresenteranno l’Europa alla prossima edizione della Gelato World Cup, prevista a SIGEP World 2026. La selezione si è conclusa l'altro ieri durante SIGEP…
(Agen Food) - Rimini, 15 gen. - La centralità del pane, la passione per la pizza, l'importanza del lievito, la tradizione dell'olio d'oliva e la modernità del bakery bistrot: saranno questi i temi che AIBI e ASSITOL affronteranno a Sigep, il Salone internazionale della panificazione,…
(Agen Food) - Roma, 07 dic. - Il panettone è il dolce per eccellenza e trova nuovi spazi di consumo, il pandoro torna ad essere protagonista. Natale si conferma la festa golosa per eccellenza e, nonostante l'inflazione, il mercato promette bene. A prevedere un…
(Agen Food) - Roma, 28 nov. - E' nato ben 345 anni fa, ma sembra non invecchiare mai. Creato dal panificatore di Casa Savoia a Torino nel 1679, celebrato nel mondo il 27 novembre, il grissino è il primo sostitutivo del pane…
(Agen Food) - Roma, 15 ott. - Gustoso da mangiare, fresco e digeribile, con ingredienti selezionati: oggi il pane piace così. AIBI, l'Associazione Italiana Bakery Ingredients, celebra la Giornata Mondiale del Pane, in programma il 16 ottobre, raccontando le preferenze di consumo degli italiani su questo alimento, pilastro…
(Agen Food) - Parma, 29 lug. - Alberto Molinari riconfermato presidente di AIBI, l'Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad ASSITOL. Nato nel 1975 a Mirandola, in provincia di Modena, Molinari ricopre il ruolo di General Manager di Puratos Italia, azienda specializzata nella produzione di ingredienti…
(Agen Food) - Parma, 08 mar. - Promessa mantenuta. Il Vicepresidente del Senato della Repubblica Italiana, Gian Marco Centinaio, questa mattina, venerdì 8 marzo, ha fatto visita al quartier generale di Puratos Italia, azienda con sede a Parma che fa parte…
(Agen Food) - Roma, 12 ott. - Contro il caro-pane, il mondo dell'arte bianca deve fare squadra. Non ha dubbi Alberto Molinari, presidente di AIBI, l'Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad ASSITOL, che in vista della Giornata Mondiale del Pane,…
