“Classico Contemporaneo”: il nuovo libro di Giancarlo Perbellini
(Agen Food) - Verona, 11 ott. - “Il classico in cucina è la modernità nel tempo, la manifestazione attuale e tangibile di una visione 'nuova' del passato”. Con queste parole lo chef Giancarlo Perbellini, due stelle Michelin, introduce al suo…