(Agen Food) - Caserta, 17 gen. - Oggi è la Giornata Mondiale della Pizza, che cade in concomitanza con il giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli, e ricorda anche l’anniversario del riconoscimento dell’arte del pizzaiuolo napoletano…
(Agen Food) - Caserta, 10 gen. - Un sistema di tracciabilità unico in Italia e in Europa, in grado di tutelare e garantire che il latte utilizzato per la produzione della mozzarella di bufala campana DOP è 100% latte di…
(Agen Food) - Caserta, 03 dic. - Una filiera sempre più ecosostenibile, capace non solo di ridurre l’impatto ambientale, ma anche di ricavare ricchezza grazie agli investimenti tecnologici. Il comparto della mozzarella di bufala campana DOP mostra tutto il suo…
(Agen Food) - Caserta, 15 dic. - “Gemellate” nel segno del gusto, le Capitali italiane della Cultura 2021 (Parma) e 2022 (Procida) si incontrano a Procida dal 17 al 19 dicembre per l’evento “Il cibo è cultura”, che – sull’asse…
(Agen Food) - Abu Dhabi (Emirati Arabi Uniti), 10 dic. - Dopo gli appuntamenti all’Expo di Dubai, la Mozzarella di Bufala Campana DOP è atterrata ad Abu Dhabi per la fiera SIAL Middle East, la principale esposizione del Medio-Oriente dedicata…
(Agen Food) - Caserta, 29 nov. - Il Monitor dei distretti del Mezzogiorno, elaborato dalla Direzione studi e ricerche di Intesa Sanpaolo, rilancia la performance all’estero della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Il monitoraggio copre il primo semestre 2021 e come…
(Agen Food) - Napoli, 23 nov. - “Gustus”, il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, in programma alla Mostra d’Oltremare (Padiglione 3 – Ingresso viale Kennedy) è tornato a Napoli. Oggi alle 11 al Coffee Village si è svolto il…
(Agen Food) - Caserta, 16 nov. - Il tema dell’abbinamento tra mozzarella di bufala campana Dop e vino è davvero affascinante, ma complesso. La versatilità della Bufala Campana si presta a tanti matrimoni, ma bisogna stare attenti e studiare. Dall’Asprinio…
(Agen Food) - Caserta, 03 nov. - Il Palazzo Reale di Napoli sarà la casa del primo Casa Corriere Festival. L’evento, organizzato dal Corriere del Mezzogiorno, si terrà dal 5 al 7 novembre, e vede il Consorzio di Tutela Mozzarella…
(Agen Food) - Caserta, 12 ott. - Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala…
