(Agen Food) - Roma, 29 apr. - Arriva dalle pendici dei Monti Lattari, area pre-appenninica dove i prati stabili conferiscono ai prodotti caseari aromi unici. La ciliegia Somma dei Monti Lattari è un nuovo Presidio Slow Food, l'ultimo costituito in…
(Agen Food) - Negrar di Valpolicella (VR), 17 apr. - Il Recioto della Valpolicella potrebbe presto diventare un Presidio Slow Food. Il passito rosso dolce, vino del cuore del territorio vitivinicolo a nord di Verona e "padre" dell'Amarone, oggi è…
(Agen Food) - Carovigno (BR), 10 apr. - di Pol. Cla. - L'azienda commercializza trasformati di pomodoro in Italia e all'estero in negozi specializzati, pizzerie gourmet e attraverso il canale online in Francia, Germania e Gran Bretagna. Si tratta dell'azienda…
(Agen Food) - Borgomanero (NO), 09 apr. - Ogni nuovo Mercato della Terra che inaugura in giro per il mondo è un'occasione di festa, perché tra i banchi dei produttori che vi aderiscono – a prescindere dalla latitudine – si…
(Agen Food) - Bra (CN), 02 apr. - La chiamano zvòla da aqua, perché in passato veniva coltivata nei terreni attraversati da canali e fossi d'acqua, e oggi diventa Presidio Slow Food: stiamo parlando della cipolla dell'acqua di Santarcangelo di…
(Agen Food) - Bra (CN), 28 mar. - Si allarga la famiglia dei Presìdi Slow Food in Friuli-Venezia Giulia: gli ultimi due, in ordine di tempo, a venire presentati sono l'oliva Bianchera, nella zona di Trieste e del Carso, e…
(Agen Food) - Bra (CN), 21 mar. - È un mix di cereali e di legumi, le cui farine, unite in proporzioni variabili, vengono da secoli usate per preparare i tradizionali rascatielli, una pasta ottenuta lavorando a mano acqua e…
(Agen Food) - Roma, 04 mar. - La pesca tradizionale del Lago Trasimeno entra a far parte della famiglia dei Presìdi Slow Food dell'Umbria. La presentazione del progetto di salvaguardia di questo antico metodo si è tenuta questa mattina a…
(Agen Food) - Bari, 21 dic. - Oltre le aspettative i risultati del secondo step di "Presidiamo la Puglia", illustrati ieri, 20 dicembre, a Bari, nella sala conferenze del Dipartimento Agricoltura della Regione Puglia. Sette nuovi Presìdi che rappresentano la…
(Agen Food) - Bra (CN), 11 dic. - Erano rimasti in cinquanta. Cinquanta esemplari in tutto, posseduti da un anziano allevatore in provincia di Ravenna. Da quel giorno del 1997, quando li mise a disposizione della Facoltà di Veterinaria dell'Università…
