Crescita e innovazione per Street Smash Burgers: arriva il Pastrami Burger limited edition e tre nuove aperture in Italia

(Agen Food) – Milano, 07 mag.– Street Smash Burgers prosegue il proprio percorso di crescita in Italia lungo due direttrici complementari: da un lato l’evoluzione dell’offerta, con il lancio di una nuova proposta in edizione limitata, dall’altro l’espansione retail, con tre nuove aperture tra Nord e Centro. Due traiettorie che riflettono lo sviluppo organico del brand, mantenendo al centro qualità, coerenza e identità.

IL PASTRAMI BURGER: NUOVA INTERPRETAZIONE DI UN’ICONA

Street annuncia il lancio del Pastrami Burger, sviluppato in collaborazione con Kau Barbecue. Disponibile per due mesi a partire dal 7 maggio in tutti gli store italiani, portoghesi e svizzeri, questa nuova edizione limitata riunisce due brand che si affermano come punti di riferimento nei rispettivi segmenti.

Per la prima volta, Street introduce il pastrami nella propria proposta, dando vita a un prodotto che esplora nuovi territori del gusto senza perdere il rigore che caratterizza il brand. Specialità iconica della tradizione gastronomica americana, il pastrami è un taglio di manzo sottoposto a salamoia, speziato e successivamente affumicato a lungo, fino a ottenere una consistenza tenera e un profilo aromatico intenso.

Il progetto nasce in collaborazione con Kau Barbecue, realtà fondata da Rui Matias e considerata il primo vero riferimento del barbecue texano in Portogallo. Dopo aver appreso le tecniche direttamente in Texas, Matias ha sviluppato un approccio distintivo, basato su ricerca, sperimentazione e perfezionamento continuo. Questo percorso lo ha portato ad essere riconosciuto come uno dei principali riferimenti per il pastrami, grazie ad una filosofia di lavoro estremamente rigorosa e orientata alla qualità.

Il Pastrami Burger è costruito con precisione: la base è la carne smash di Street, succosa e caratterizzata da una caramellizzazione intensa, a cui si affianca il pastrami – realizzato a partire dal brisket americano, stagionato per 21 giorni e affumicato a legna per 12 ore – che si distingue per una consistenza estremamente morbida e un profilo aromatico profondo. Un elemento che aggiunge intensità e rotondità, creando un contrasto perfetto con lo smash burger. A completare il tutto, una maionese al chimichurri che introduce una nota fresca ed equilibrante, senza sovrastare gli altri elementi. Il risultato è un burger ricco e strutturato, che gioca su contrasti e profondità di gusto, mantenendo una lettura pulita e coerente con l’identità Street.

Proposto al prezzo di 16,90€, il Pastrami Burger rappresenta un’evoluzione del menu e un ulteriore passo nel percorso del brand: lavorare su ingredienti iconici, reinterpretandoli con precisione tecnica e una visione contemporanea.

La scelta di Street Smash Burgers di sviluppare un prodotto a quattro mani con Kau Burger riflette l’incontro tra due realtà perfettamente allineate per standard e visione della ristorazione: un lavoro centrato su ingredienti distintivi, trattati con rigore e attenzione, e trasformati in esperienze coerenti con la propria identità. Un approccio che esplora nuovi codici del gusto restando però saldamente ancorato a una visione chiara, riconoscibile e condivisa.

ESPANSIONE IN ITALIA: NUOVE APERTURE TRA NORD E CENTRO

Prosegue il percorso di sviluppo di Street nel mercato italiano, dove il brand continua a registrare una forte domanda e una connessione sempre più solida con il pubblico locale, confermandosi come uno dei progetti più dinamici nel panorama della ristorazione urbana contemporanea, con tre nuove location in arrivo nei prossimi mesi.

A fine maggio Street sbarcherà a Torino, in Via Principe Amedeo 49, a pochi passi da Piazza Vittorio Veneto, uno dei luoghi più iconici e vissuti della città. Una posizione strategica che intercetta il flusso urbano e la dimensione conviviale del quartiere, in linea con l’energia che definisce ogni apertura Street.

A giugno sarà la volta di Milano e Roma. Nel capoluogo meneghino è previsto un nuovo store in zona Porta Romana, in Viale Montenero 16. Un quartiere in costante evoluzione, che unisce identità storica e nuove traiettorie contemporanee, sempre più centrale nelle dinamiche della città e perfettamente coerente con il posizionamento del brand.

A meno di due mesi dall’ingresso nella capitale, Street rafforzerà la sua presenza a Roma con una seconda apertura in Via del Gazometro 44, nel quartiere Ostiense. Un’area in forte trasformazione, punto di riferimento per creatività, nightlife e nuove sperimentazioni, che conferma la volontà del brand di inserirsi in contesti urbani vivi e autentici.

Queste nuove aperture si inseriscono in un piano di crescita più ampio, che vede Street espandersi in modo strutturato nei mercati chiave europei. Ad oggi, il brand conta 26 ristoranti tra Portogallo, Svizzera ed Italia, e punta a raggiungere 55 store entro la fine del 2027.

CRESCITA ED EVOLUZIONE: UN MODELLO COERENTE

In questo percorso di crescita, Street continua a svilupparsi lungo due binari paralleli: l’espansione in nuovi contesti urbani e il costante affinamento della propria proposta gastronomica. Un’evoluzione che non mette mai in discussione i principi fondanti del brand: forte attenzione alla qualità, trasparenza e coerenza, ma anzi li rafforza e li rende sempre più evidenti in ogni nuova apertura.

È proprio questa continuità a consentire a Street di superare la dimensione puramente ristorativa, costruendo un linguaggio distintivo e immediatamente riconoscibile. Un brand capace di instaurare un dialogo autentico con il proprio pubblico e di generare connessioni reali. Apertura dopo apertura, Street ha dato forma a una community solida e partecipe, trasformando ogni nuovo store in un punto di riferimento locale.