Rassegna stampa del 31 marzo 2025

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(Agen Food) – Roma 31 mar. – Il Sole 24 Ore dedica ampio spazio alle start up italiane del clean tech, che nel 2024 hanno raccolto ben 230 milioni di euro. Un risultato che, sebbene in calo rispetto al 2023, rappresenta il secondo miglior anno di sempre per questo settore. Dall’agritech alla chimica verde, passando per il riciclo e la mobilità sostenibile, le giovani imprese italiane si confermano protagoniste di un ecosistema in crescita. Il settore dei materiali e della chimica guida gli investimenti, con esempi virtuosi come Tau Group e BeDimensional, mentre l’agricoltura di precisione spicca grazie al successo di XFarm. L’articolo, firmato da Alexis Paparo, sottolinea come l’Italia stia recuperando terreno rispetto ad altri Paesi europei, grazie anche all’arrivo di nuovi fondi verticali e a una crescente sinergia tra pubblico e privato.

La Repubblica, nella sezione Affari&Finanza, sfata il mito che i giovani non bevano vino. Secondo una ricerca dell’Osservatorio Uiv-Vinitaly, presentata in vista del Salone del vino di Verona, gli under 44 rappresentano ben il 35% del mercato italiano e statunitense, e sono proprio loro a preferire bottiglie più costose, anche nelle fasce Ultra Premium. Contrariamente a quanto si pensa, è tra Millennials e Gen Z che si registra la spinta verso vini di qualità, mentre sono i più anziani a tagliare i consumi, soprattutto di rossi. I giovani vedono il vino come un’esperienza da esplorare, dimostrandosi meno fedeli a un marchio e più aperti alla sperimentazione.

Il Corriere del Mezzogiorno ci porta invece nel cuore del Cilento, dove dal 4 al 6 aprile torna “Cilento Tastes” al Next di Capaccio Paestum. Un evento che unisce enogastronomia, cultura e tradizioni locali. Come racconta Laura Cocozza, l’iniziativa, organizzata dall’associazione Cilentox100, punta a valorizzare non solo i prodotti tipici – dal fico bianco DOP alla mozzarella nella mortella – ma anche le storie dei piccoli produttori, grazie alla Bottega e alla Cantina Cilento. Novità di quest’anno: laboratori creativi per bambini e spazi dedicati alla cultura mediterranea. Un’occasione per riscoprire il valore del territorio attraverso gusto, musica e manualità.

Su Giorno, Carlino e Nazione, troviamo la testimonianza di Giampaolo Farchioni, alla guida dell’omonima azienda olearia umbra. La sua azienda, che coltiva circa 700 ettari tra Umbria, Lazio, Toscana e Puglia, è stata premiata dal Gambero Rosso e al concorso Sol d’Oro per la qualità dei suoi oli extravergini. Farchioni denuncia però la scarsa propensione all’investimento nel settore olivicolo e rilancia con un nuovo progetto per l’Olio di Roma IGP, prodotto secondo i principi della biodinamica. La sostenibilità per lui è un percorso concreto fatto di tracciabilità, biodiversità e recupero dei territori in abbandono.

Infine, Il Nordest Economia lancia un campanello d’allarme sulle possibili tariffe americane. Non solo il vino, ma anche il prosciutto San Daniele teme un blocco dell’export verso gli Stati Uniti. Come racconta Maurizio Cescon, il direttore del Consorzio San Daniele, Mario Cichetti, avverte: un dazio al 20% sarebbe sostenibile, ma un’ipotesi del 200% paralizzerebbe tutto. Gli USA rappresentano il secondo mercato di esportazione per il prosciutto friulano, dopo la Francia, e dazi così elevati metterebbero a rischio l’intera filiera agroalimentare italiana d’eccellenza. Una partita delicata che si giocherà nei prossimi giorni, con gli occhi puntati sulle scelte della politica americana.

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