BBQ International Day: 8 rossi da stappare ad agosto

(Agen Food) – Roma, 16 lug. – Vero e proprio must dell’estate, il barbecue è un rito collettivo immancabile durante la bella stagione, quando la voglia di pranzare e cenare all’aperto, in famiglia o tra amici, riunisce tutti intorno alla griglia e al suo inconfondibile sfrigolio. Sinonimo di condivisione e convivialità, il BBQ non è più solo un’occasione di spensieratezza, ma un’arte culinaria sempre più raffinata in cui nulla è lasciato al caso: dalla preparazione della carbonella alla selezione della carne e del pesce, senza dimenticare spezie, marinature, affumicature, tempi di cottura e ovviamente i vini da abbinare.

In vista del BBQ International Day, che si celebra il primo agosto, e della classica grigliata di Ferragosto, ecco 8 vini rossi, dal Trentino alla Sicilia, perfetti per accompagnare ed esaltare l’essenza della brace e il sapore intenso di bistecche, costine, arrosticini, hamburger, salsicce, ma anche calamari, branzino e verdure.

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BORGO DEI POSSERI – PINOT NERO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2022
Un rosso raffinato, versatile e dal profilo aromatico intenso: il Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT di Borgo dei Posseri (distribuito in Italia da Compagnia del Vino) è la nuova espressione dell’enologia di montagna che conquista per equilibrio ed eleganza. Nasce tra i 500 e gli 800 metri di altitudine, ai piedi delle Piccole Dolomiti, nell’anfiteatro naturale dell’Azienda Agricola Borgo dei Posseri, a Pozzo Basso, nel comune di Ala (TN). Nel calice si presenta con un luminoso rosso rubino e regala un bouquet lungo e vellutato, arricchito da note persistenti di piccoli frutti a bacca rossa. Il sorso è armonico e avvolgente, con le tipiche sfumature varietali che ne fanno un perfetto compagno per grigliate di pesce, formaggi stagionati e antipasti di salumi.
Prezzo: a partire da 20 euro

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LETRARI – TEROLDEGO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2020
Principe del Trentino, il Teroldego di Letrari testimonia il profondo legame e l’amore dell’azienda di Rovereto (TN) per la Vallagarina e la sua ricchezza enologica. Di colore rosso intenso e brillante che richiama il viola, inebria con il suo profumo intenso, ricco e particolare, in cui spiccano sfumature di confettura e frutti a bacca nera. In bocca è sapido e morbido, piacevolmente equilibrato nelle note tanniche e con una speziatura intrigante, tra toni di vaniglia e chiodi di garofano, dovuta all’affinamento in barriques di rovere francese. Perfetto per esaltare i sapori della carne rossa alla griglia, è ideale anche con piatti etnici a base di carne bovina, zuppe speziate e piccanti, formaggi di malga e caprini stagionati.
Prezzo: a partire da 16 euro

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BUGLIONI – IL CONTRABBANDIERE BARDOLINO DOC 2024
Rosso rubino brillante e spirito ribelle, Il Contrabbandiere è il Bardolino che non si adegua: preferisce la sostanza alle mode, i fatti alle parole. Prodotto da un singolo vigneto sulle colline orientali del Garda, questo blend di Corvina, Corvinone e Rondinella racconta l’anima più autentica del territorio. Nel calice è vivace ma equilibrato, con un mix di note di melograno, pepe rosa ed erbe aromatiche che si fondono ad aromi di ciliegia, prugna, marasca, spezie dolci, mandorla e violetta. Affina per 8 mesi, di cui 5 in acciaio. Servito a 14°C dà il meglio di sé. Versatile negli abbinamenti: carni bianche alla griglia, arrosticini, primi piatti saporiti come pasta alla Norma e tagliatelle al ragù bianco, fino a baccalà mantecato e tacos di pollo al lime e spezie.
Prezzo: a partire da 13 euro

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LE CROCINE – CUVÉE EVA TOSCANA ROSSO IGT 2022
Prodotto con uva 100% Cabernet Franc, è un vino intenso e potente che si contraddistingue per le intriganti note di frutti rossi, moka e legno di sandalo. Nato per caso, deve la sua freschezza e il suo carattere unico ai terreni tra Bolgheri, Bibbona e Suvereto. In barrique ha espresso equilibrio e complessità, tanto da meritare l’imbottigliamento separato. È dedicato all’attrice francese Eva Green, sorella di Joy Green, alla guida dell’azienda. Il suo lato speziato lo rende perfetto con bistecca alla fiorentina o tonno alla griglia.
Prezzo: a partire da 50 euro

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TENUTA CAMPO DI SASSO – INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA IGT ROSSO 2023
Cuore pulsante della produzione di Tenuta di Biserno, l’Insoglio del Cinghiale nasce da un blend di Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Il nome e l’etichetta, con l’immagine del cinghiale, raccontano l’anima autentica della Maremma. Di colore rosso porpora intenso, al naso offre aromi di violetta, frutti di bosco, pepe nero, mirto, rosmarino, sfumature boisée e torrefazione. In bocca è avvolgente, vibrante, con tannini levigati e un finale persistente. Ottimo con costine di maiale, selvaggina, pasta al forno e formaggi stagionati.
Prezzo: a partire da 22 euro

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ARNALDO CAPRAI – COLLEPIANO MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2021
Vino simbolo della realtà enologica di Montefalco, Collepiano è una delle etichette storiche della cantina, nata nel 1979. Rosso rubino con unghia granata, trama compatta e vellutata, affina 22 mesi in barrique e almeno 5 in bottiglia. Al naso è fruttato e floreale (ciliegia sotto spirito, violetta, ciclamino), con note balsamiche e spezie orientali. In bocca è potente e setoso, con freschezza vibrante, tannini setosi e finale sapido. Perfetto con spiedini alla Spoletina, Strangozzi al tartufo nero, costolette affumicate e porchetta.
Prezzo: a partire da 27 euro

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SANTA VENERE – FEDERICO SCALA CIRÒ ROSSO SUPERIORE RISERVA DOC 2020
Dedicato al fondatore dell’azienda, il nobile Federico Scala, è un Gaglioppo in purezza da viticoltura biologica, affinato 12 mesi in tonneaux e 6 in bottiglia. Rosso rubino intenso, al naso offre frutta rossa matura, spezie, pepe nero, tabacco e cenni tostati. Al sorso è corposo, tannico, elegante. Perfetto con salsiccia calabrese arrostita con rape, costolette di agnello, hamburger gourmet con cipolle caramellate e funghi, pollo alla brace, cavatelli al ragù di maiale, formaggi stagionati e bruschette al pomodoro.
Prezzo: a partire da 25 euro

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TENUTA DI FESSINA – ERSE ROSSO ETNA ROSSO DOC 2023
Composto da 90% Nerello Mascalese, 8% Nerello Cappuccio, 2% Minnella e Carricante, Erse Rosso è la versione fragrante e immediata dei grandi vini etnei. Rosso rubino chiaro, al naso offre piccoli frutti di bosco, ribes, marasca, erbe mediterranee, pepe rosa, coriandolo. In bocca è armonioso ed elegante, con tannini fini, aromi fruttati maturi e una scia minerale su finale fresco e persistente. Perfetto con caponata, pasta al forno, stigghiole, suino nero dei Nebrodi, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Prezzo: a partire da 21 euro