Mandorle: la scelta naturale per i consumatori europei attenti alla salute

(Agen Food) – Milano, 2 ott. –  Una nuova ricerca di Innova Market Insights rivela che, a parte che per i bisogni primari, i consumatori europei spendono di più per la salute e il benessere. Questa tendenza ha spinto la loro attenzione verso tre categorie di prodotto chiave: i prodotti clean label, gli snack golosi ma sani e i prodotti plant-based. Per tutte queste categorie di prodotto, le mandorle possono rappresentare un ingrediente ideale.

Secondo i risultati di Innova, i consumatori associano il concetto di salute a ciò che ritengono naturale. Le mandorle, in quanto alimento naturalmente completo, rispondono a molte delle caratteristiche che i consumatori associano agli ingredienti naturali e offrono ai produttori la possibilità di sviluppare prodotti che soddisfino le crescenti esigenze dei consumatori.

I consumatori europei sono alla ricerca di prodotti clean label con ingredienti naturali.

• Più della metà (55%) ritiene che la scelta di alimenti naturali sia l’approccio ottimale per mantenere una dieta sana.
• Il 57% dei consumatori europei dichiara di essere molto attento agli ingredienti potenzialmente dannosi per la salute.
• Il 26% intende ridurre gli ingredienti artificiali nella propria dieta.
• Secondo i consumatori, inoltre, le quattro principali caratteristiche che rendono uno snack salutare sono essere senza additivi/conservanti, senza ingredienti artificiali, non processati e con ingredienti naturali/clean label.

Oggi i consumatori evitano, quindi, il più possibile gli ingredienti artificiali, preferendo quelli naturali per i loro benefici sulla salute: il 66% dei consumatori europei ritiene che gli alimenti naturali forniscano nutrienti sufficienti per una dieta sana ed equilibrata. In questo contesto, le mandorle sono la soluzione ideale per i produttori che desiderano ripensare i propri prodotti utilizzando ingredienti naturali e che offrono benefici per la salute.

“Stiamo assistendo a un chiaro spostamento delle preferenze dei consumatori verso ingredienti naturali e facilmente riconoscibili, in grado di offrire effettivi benefici per la salute”, afferma Dariela Roffe-Rackind,European Director di Almond Board of California. “I consumatori esaminano le etichette dei prodotti ed evitano quelli con additivi artificiali, preferendo alimenti e bevande sani e di origine vegetale. Grazie alla loro naturale combinazione di grassi sani, proteine di origine vegetale, fibre e nutrienti essenziali, le mandorle danno ai produttori la possibilità di offrire ai consumatori i prodotti naturali e sani di cui sono alla ricerca”.

Se da un lato i consumatori cercano opzioni più sane, dall’altro non sono disposti a scendere a patti con il gusto. Il 32% dei consumatori europei ritiene che l’utilizzo di ingredienti naturali sia il modo migliore per rendere più salutari gli alimenti e le bevande dolci.

Le mandorle sono una soluzione versatile per i produttori che desiderano sviluppare snack salutari ma golosi, in quanto sono un ingrediente naturale e riescono a rendere i prodotti più salutari senza 

comprometterne il gusto e la consistenza. Ad esempio, le mandorle sono l’ingrediente più aggiunto al cioccolato a livello globale e i consumatori ritengono che rendano il cioccolato più nutriente (86%) e più sano (81%). Inoltre, il burro e altri ingredienti ottenuti dalla lavorazione dalle mandorle possono dare un tocco di ricchezza e cremosità agli snack, rendendoli più soddisfacenti e golosi, incontrando al tempo stesso le preferenze dei consumatori attenti alla salute.

Il concetto di “naturale” si applica anche ai prodotti plant-based, con il 31% dei consumatori europei che, proprio in questi prodotti, vorrebbe vedere più ingredienti naturali e meno artificiali.

Le mandorle svolgono un ruolo cruciale nell’innovazione dei prodotti plant-based. Secondo Innova Market Insights, le proteine delle mandorle sono nella lista delle proteine vegetali emergenti e i lanci di prodotti plant-based contenenti le proteine delle mandorle sono aumentati del 30% in Europa occidentale negli ultimi quattro anni. Il contenuto proteico delle mandorle (oltre 20g di proteine ogni 100g di mandorle) e la loro versatilità le rendono ideali per l’innovazione dei prodotti plant-based. Le mandorle sono una fonte naturale e non processata di proteine vegetali, perfettamente in linea con la domanda dei consumatori di ingredienti genuini e lavorati il meno possibile.

Roffe-Rackind conclude: “Nonostante il costo della vita continui ad aumentare, la ricerca di Innova mostra come i consumatori continuino a dare priorità alla loro salute, cercando prodotti golosi che siano anche naturali, plant-based e facciano bene. Le mandorle rappresentano un’ottima soluzione, in grado di aiutare i produttori a sviluppare prodotti versatili, nutrienti, ricchi di gusto e consistenza così da soddisfare le nuove esigenze dei consumatori”.