La Slow Food Coffee Coalition continua la sua ascesa in Toscana

(Agen Food) – Pistoia, 03 apr. – La Slow Food Coffee Coalition continua la sua ascesa in Toscana. Due eventi di presentazione e diffusione del progetto nel giro di un solo weekend.

Giovedì 30 marzo presso Il Funaro a Pistoia, insieme alla condotta Slow Food Pistoia e la torrefazione Trinci, si è svolta la presentazione del progetto con assaggi di caffè filtro (Chemex con La Chacra D’dago Perù) ed espresso (cialda Ten by b.farm, Finca Rio Colorado – Comunità di Capucas – Honduras). Hanno partecipato Sandro Bonacchi e Tobia Trinci.

Sabato 1° aprile a Chiusi insieme a Slow Food Montepulciano-Chiusi presso la dimora storica Ex Collegio Paolozzi, si è tenuto un evento insieme alla chef dell’alleanza dei cuochi Slow Food Tiziana Tacchi (nella foto con una sua collaboratrice e Sandro e Samuele Bonacchi di b.farm).

Nell’occasione è stato presentato il progetto Slow Food Coffee Coalition con un percorso di degustazione di caffè Dona Elda estratto a freddo in cold brew e servito liscio, in cocktail analcolico con kombucha e in un “Negroni sbagliato” in abbinamento a tre piatti.

b.farm fa parte della SFCC fin dalla sua nascita ed è socia della Umami Area Honduras S.A. de C.V., una società con un azionariato internazionale che gestisce la piantagione di caffè sostenibile Finca Rio Colorado dal punto di vista ambientale, qualitativo, biologico, sociale, finanziario, di diversificazione e agroforestale.