In occasione di Veganuary, Coop Svizzera pubblica il suo secondo rapporto annuale sugli alimenti a base vegetale

(Agen Food) – Basilea (Svizzera), 11 gen. – Un rapporto di Coop Svizzera ha rivelato che il 27% degli intervistati ha utilizzato alternative a base vegetale di carne, latte e formaggio più volte al mese. Lo studio si basa su un’indagine su circa 2200 partecipanti provenienti da varie parti della Svizzera.

Coop Svizzera offre oltre 1.300 prodotti vegani nella sua gamma e li adatta costantemente per soddisfare le crescenti esigenze dei clienti.

Il rapporto ha anche dimostrato che la domanda di cibi a base vegetale è in continua e costante crescita in Svizzera.
Dal 2013 Coop offre anche numerosi prodotti vegani con il proprio marchio Karma. La maggior parte di coloro che consumano queste alternative ai cibi di derivazione animale ha dichiarato di aver adottato questa scelta per motivi di protezione ambientale.

Negli ultimi quattro anni, i giovani di età compresa tra i 18 ei 29 anni hanno acquistato in maniera sempre più crescente sostituti della carne. La percentuale di coloro che consumano prodotti sostitutivi a base vegetale da due o tre anni è aumentata del 6% rispetto all’anno precedente.
Lo studio ha anche rivelato che il 40% di tutti gli intervistati prevede di consumare più alternative a base vegetale nei prossimi cinque anni.

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