Nabil Hadj Hassen, nuovo executive chef di Baccano

(Agen Food) – Roma, 16 set. – Sin dalla ripartenza Baccano ha mostrato un nuovo volto, che sa di viaggio in giro per il mondo, un viaggio temporale, con una sala in prima linea guidata da Valerio Capriotti, che riporta in auge la classicità e il comfort dei grandi ristoranti italiani.

Sporzionamenti, pesce al peso, grandi ostriche e tartare condite al tavolo stanno ormai deliziando romani e turisti di livello, dentro e fuori le mura del locale.

La cucina precisa, la mano ferma di chef Nabil Hadj Hassen, sarà un ulteriore, importante tassello in questo indirizzo che ha a cuore la qualità sopra ogni cosa.

Non solo Carbonara: i sapori e gli accostamenti nei piatti di Nabil Hadj Hassen sono sempre andati oltre alla tradizione delle pietanze romane che restano comunque uno dei suoi massimi cavalli di battaglia.

L’ingrediente di stampo mediterraneo la fa da padrone, l’esperienza di un cuoco apprezzato da chiunque condisce il resto. Benvenuto, chef Nabil.

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