Presentata Guida Vitae 2027 quattro percorsi per scoprire il vino italiano

(Agen Food) – Milano, 28 ott. – Quattro percorsi di lettura, 400 vini selezionati e un filo conduttore: comprendere come ogni annata prenda forma dall’incontro tra clima, territorio e scelte dei produttori. È la prospettiva di Vitae 2027, la nuova edizione della guida dell’Associazione Italiana Sommelier, presentata oggi nella sede AIS di Milano. Un progetto editoriale che accompagna il lettore nella scoperta del panorama vitivinicolo italiano, offrendo riferimenti di scelta che vanno oltre il solo punteggio. Le selezioni speciali comprendono i 100 Grandi Vini, i 100 Vini di Territorio, i 100 Vini Rivelazione e i 100 Vini Valore: cento etichette per ciascun percorso, tutte individuate tra i vini che hanno ottenuto almeno 90 punti. Dalle etichette di riferimento alle espressioni più fedeli dei luoghi di origine, fino ai nuovi protagonisti e alle occasioni di scoperta dei Vini Valore, le quattro selezioni restituiscono prospettive complementari sulla qualità e sulla varietà del vino italiano. Ogni bottiglia selezionata può diventare il punto di partenza per conoscere una denominazione, approfondire un territorio o confrontare diverse interpretazioni di un vitigno. La guida invita così a trasformare l’assaggio in conoscenza, mettendo in relazione le caratteristiche del vino con le storie, i luoghi e il lavoro delle persone che lo producono.

“Con Vitae vogliamo offrire molto più di una selezione dei migliori vini italiani: vogliamo dare a chi legge gli strumenti per comprenderli. Dietro ogni bottiglia ci sono un’annata, un territorio, le scelte di chi produce e una storia che merita di essere conosciuta. Le quattro selezioni nascono proprio per offrire punti di accesso diversi a questa straordinaria ricchezza e accompagnare professionisti e appassionati verso una scelta sempre più consapevole” afferma Sandro Camilli, Presidente Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier.

Conoscere per scegliere: AIS avvicina i giovani alla cultura del vino

Le nuove generazioni mostrano interesse per il vino e cercano informazioni per orientarsi. Il rapporto “Profilo e attitudini dei consumatori di vino in Italia”, presentato dall’Osservatorio UIV–Vinitaly nel marzo 2026 e basato su dati ISTAT e IWSR, evidenzia che, tra i 18 e i 24 anni, la quota di chi consuma vino è passata dal 39% del 2011 al 47%, secondo l’analisi presentata nel 2026. Lo stesso rapporto segnala che il 61% dei consumatori della Generazione Z legge consigli o recensioni su siti e blog per orientare gli acquisti online, contro il 38% dei Millennials. Informazioni comprensibili e riferimenti affidabili possono quindi accompagnare questa curiosità, aiutando a scegliere e ad approfondire. È su questo legame tra interesse e conoscenza che si fonda l’impegno formativo dell’Associazione Italiana Sommelier, di cui Vitae è una delle espressioni. Le attività che AIS svolge quotidianamente in tutta Italia sono un osservatorio sulla curiosità di tanti giovani, tra cui molte donne, che si avvicinano al vino per comprenderlo e approfondirlo. Alimentare questa passione richiede anche la possibilità concreta di assaggiare: conoscere un territorio o un vitigno passa dal confronto tra bottiglie, produttori e interpretazioni diverse. In questo contesto, i Vini Valore offrono ulteriori occasioni di scoperta, tanto ai professionisti quanto agli appassionati che desiderano ampliare i propri riferimenti. Con i Vini Valore, AIS offre un riferimento concreto per orientare gli acquisti e rendere economicamente sostenibile la passione per il vino. Ogni bottiglia selezionata può diventare il punto di partenza per conoscere una denominazione, approfondire un territorio o confrontare diverse interpretazioni di un vitigno. Attraverso la guida, AIS accompagna il lettore dalla degustazione alla scoperta dei luoghi di origine, delle tradizioni e del lavoro dei produttori. L’educazione al vino diventa così un percorso di conoscenza del territorio italiano e del suo patrimonio culturale e paesaggistico.

“La presentazione della versione di Vitae per i mercati esteri a Londra è un passo fondamentale per far conoscere agli operatori i valori e le caratteristiche dell’approccio dell’AIS alla lettura del vino italiano: la guida più stampata in Italia, un prodotto editoriale che non ha bisogno di sponsor e può quindi rivendicare un’assoluta indipendenza di giudizio, una lettura del vino italiano restituita da degustatori di esperienza che conoscono i propri territori e vini e sanno darne, in ogni annata, la chiave di lettura” dichiara Andrea Dani, Co-curatore della Guida Vitae e Consigliere AIS Piemonte.

Dalle Alpi alla Sila: nuovi territori e protagonisti tra i Vini Rivelazione

Questo sguardo sul territorio si estende oltre le denominazioni più note, per raccontare aree che tornano ad affacciarsi sul panorama vinicolo italiano. Dal Saluzzese e dal Pinerolese all’Appennino romagnolo, emiliano e toscano, fino ai rilievi della Sila, il cambiamento delle condizioni climatiche si intreccia con il recupero di vitigni dimenticati e con l’iniziativa di nuovi produttori, anche giovani. A queste realtà guarda anche la selezione dei 100 Vini Rivelazione, che porta all’attenzione degli appassionati nuovi protagonisti, territori emergenti, interpretazioni inedite e approcci innovativi alla viticoltura e all’enologia. Un percorso che affianca le altre selezioni e restituisce l’immagine di un patrimonio vitivinicolo in continua evoluzione.

L’annata al centro, quattro percorsi per scegliere

Ogni vendemmia racconta un diverso equilibrio tra clima, territorio e scelte dei produttori. È da questa relazione che prende forma il tema di Vitae 2027, “Il concetto di annata. Uomo e natura. Ciclicità e complicità”. Le introduzioni regionali approfondiscono le caratteristiche delle annate nelle diverse aree produttive, offrendo il contesto necessario per comprendere le valutazioni e il lavoro delle aziende. Il lavoro alla base dell’edizione 2027 comprende 11.399 vini analizzati e 2.417 cantine ed è svolto dalle commissioni di degustazione delle associazioni regionali AIS. Le degustazioni si svolgono alla cieca, affinché il giudizio si concentri sulle caratteristiche del vino, senza essere influenzato dalla notorietà del produttore o dell’etichetta. Alla realizzazione della guida contribuiscono oltre 1.000 sommelier e collaboratori, la cui conoscenza diretta delle realtà vitivinicole dei rispettivi territori permette di raccontare la ricchezza e la diversità del patrimonio enologico italiano. All’interno di questo panorama, Vitae propone 400 etichette suddivise in quattro selezioni da 100 vini ciascuna, tutte individuate tra quelle che hanno ottenuto almeno 90 punti:

I 100 Grandi Vini riuniscono le etichette di riferimento per qualità, notorietà e posizionamento. I 100 Vini di Territorio esprimono in modo particolarmente rappresentativo l’identità del luogo di origine e del vitigno. I 100 Vini Rivelazione mettono in luce nuovi protagonisti, territori emergenti e approcci produttivi innovativi. I 100 Vini Valore propongono etichette di elevata qualità organolettica che offrono ulteriori occasioni per esplorare vitigni, territori e denominazioni, anche prestigiose. La scelta delle 400 etichette è un progetto editoriale che aiuta il lettore a orientarsi secondo i propri interessi, attraverso quattro percorsi di scoperta complementari.

“Vitae è un’istantanea del vino italiano interpretato nei numerosi territori della Penisola. Una sorta di affresco che è il risultato di un lavoro corale svolto da migliaia di degustatori esperti e redattori in ogni angolo del Paese. Questo è un elemento unico nel panorama delle guide italiane” dichiara Gianluca Grimani, Co-curatore della Guida Vitae; in AIS Umbria è anche Vicepresidente, Coordinatore Didattico e Responsabile Guida Vitae.

Da Milano a Londra, fino a Firenze: Vitae incontra il pubblico

Il percorso di presentazione proseguirà il 3 novembre al 67 Pall Mall di Londra, con un estratto del volume delle selezioni tradotto in inglese, per portare il patrimonio vitivinicolo raccontato da Vitae a un pubblico internazionale. Il 14 novembre 2026, alla Stazione Leopolda di Firenze, l’evento “Vitae in deguSTAZIONE” permetterà di assaggiare tutte le 400 etichette delle selezioni speciali e incontrare i produttori, affiancati dai sommelier AIS. Un’occasione per approfondire le caratteristiche dei vini e le storie delle aziende attraverso il confronto diretto con chi li produce. La giornata ospiterà anche la finale del Concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc, dedicata alla preparazione tecnica e alla capacità di comunicare il vino. Programma e informazioni sul sito AIS Italia www.aisitalia.it