Da Elio arriva Mazzo: a giugno i talenti di Roma in cucina

(Agen Food) – Roma, 11 giu. – Elio, il ristorante di The Hoxton Rome, evolve sotto una nuova luce. Con l’arrivo dello chef Manuel Mistrangelo, Elio continua il suo percorso per diventare una destinazione gastronomica, aperta alla città e al suo fermento culturale.

Classe 1988, romano doc, Mistrangelo porta con sé una visione contemporanea della cucina italiana, in cui sostenibilità, stagionalità e materia prima locale sono al centro. I suoi piatti raccontano un’Italia autentica e consapevole, con tocchi creativi che dialogano con l’estetica moderna e l’atmosfera vibrante di The Hoxton. “Sono felice di portare la mia esperienza in un contesto così stimolante come Elio e Hoxton Rome, un luogo in continua evoluzione, aperto alla città e ricco di fermento creativo. Da sempre nella mia cucina cerco equilibrio tra ricerca, innovazione e rispetto per la materia prima e qui ho trovato lo spazio ideale per esprimere pienamente questa visione.”
Il menu di Elio si rinnova continuamente, seguendo il ritmo naturale delle stagioni e valorizzando ove possibile i produttori locali, con un’attenzione particolare alla riduzione degli sprechi alimentari e all’utilizzo integrale degli ingredienti. Il risultato è un’esperienza gastronomica in costante evoluzione, pensata per chi cerca gusto, etica e convivialità.
L’idea per il 2025 è quella di far diventare Elio un vero e proprio hub culinario, ospitando quattro chef che diano vita a menu stagionali insieme alla brigata culinaria di Elio. Questo tipo di collaborazione può introdurre nuovi sapori e idee, consolidando ulteriormente la reputazione di Elio come destinazione culinaria dinamica.
La prima collaborazione culinaria di Elio per il 2025 è stata a fine febbraio con Barred, uno dei ristoranti più audaci e creativi di Roma, che ha donato a Elio un menu invernale ricco di suggestioni esotiche. A questa ha fatto seguito la cena con gli chef di Retrobottega, Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, a presentare un menù dallo stile brioso ma essenziale, all’insegna dello slogan del duo: Food is the drug.

La formula è semplice: la collaborazione viene inaugurata con una cena a quattro manidove Chef Manuel e gli chef ospiti cucinano a vista. I commensali hanno la possibilità di scegliere il menù degustazione o alternarlo con proposte alla carta. Il menu ideato insieme rimane poi a disposizione da Elio per tutta la stagione. Giovedì 19 giugno sarà la volta di Mazzo, il ristorante laboratorio dei Fooders Francesca Barreca e Marco Baccanelli a San Lorenzo, dove piatti e vini incontrano street culture e design. 
Menu
Tartare manzo piemontese alla parmigiana, gazpacho di datterini, basilico e parmigiano
Spaghetto aglio olio baccalà e basilico con pane alle erbe
Cordon bleu ripieno di mortadella e toma, panato alle nocciole, con friggiteli agrodolci e maionese alla paprika affumicata
Macedonia di frutta e verdura, limone, sciroppo d’acero.
Mousse al cioccolato, ricotta e visciole  e olio evo

Con Elio+1 le linee di cucina dell’avanguardia romana si uniscono per dare la possibilità agli ospiti di vivere ogni volta un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Ma The Hoxton Rome non è solo cucina: il ristorante apre le sue porte a una nuova stagione di eventi, collaborazioni e appuntamenti culturali, diventando un luogo d’incontro per la comunità romana e non solo. Un calendario ricco e in divenire, che vedrà protagonisti chef ospiti, cene a quattro mani, talk e momenti di scoperta enogastronomica.

Questa nuova energia si inserisce nella più ampia visione di The Hoxton Rome, che da sempre si propone come spazio aperto alla città, accogliente e inclusivo. L’hotel invita i romani a viverlo pienamente, partecipando a feste, talk, mercatini, concerti ed eventi pop-up che animano gli spazi comuni e la Terrazza, spazio vivace attorniato dal verde. Un luogo dove sentirsi parte di una community, anche senza essere ospiti in soggiorno, declinato in tanti appuntamenti. A conferma del suo impegno verso il quartiere, il The Hoxton Rome ha anche co-finanziato la riqualificazione degli spazi pubblici antistanti la struttura in Largo Benedetto Marcello e nelle strade limitrofe, restituendo alla comunità oasi pedonali come simbolo concreto di attenzione al benessere urbano.

Con questa nuova direzione, Elio con The Hoxton Rome si confermano luoghi da vivere tutto l’anno, a qualsiasi ora del giorno, per una colazione slow, un pranzo di lavoro, un aperitivo informale o una cena dal gusto sorprendente.