(Agen Food) -Brescia, 23 feb. - A Brescia, lontano dal mare ma non dall'odore di farina e lievito, Ciro Di Maio ha deciso che il successo non basta più. Dopo aver lasciato Frattamaggiore, alle porte di Napoli, e aver costruito…
(Agen Food) - Brescia, 13 feb. - A Brescia, lontano dal mare ma non dall'odore di farina e lievito, Ciro Di Maio ha deciso che il successo non basta più. Dopo aver lasciato Frattamaggiore, alle porte di Napoli, e aver…
(Agen Food) - Brescia, 16 dic. - A dicembre il locale San Ciro si accende di tradizione. Lo chef–pizzaiolo napoletano Ciro Di Maio presenta la "Stella di Quartiere", un omaggio contemporaneo a una delle preparazioni più simboliche del Natale partenopeo:…
(Agen Food) – Brescia, 16 set. - Il 19 settembre Napoli e i napoletani di tutto il mondo celebrano San Gennaro, patrono della città e simbolo di fede e identità. La celebre festa, che richiama ogni anno migliaia di fedeli…
(Agen Food) – Brescia, 26 mag. - C'è chi tifa, chi si affida ai santi e chi invece... ordina un casatiello. E se lo fa a Brescia, vuol dire che qualcosa di magico sta succedendo. Ciro di Maio, chef e…
(Agen Food) - Brescia, 28 feb. - Si chiama "scarpariello" ed è la sintesi della cultura napoletana in cucina. È un primo piatto di pasta, è il racconto di una tradizione. Perchè non tutti sanno che lo scarpariello nasce all'inizio…
Quarti di finale, mondiali di calcio Messico 1986, Inghilterra-Argentina, Diego Armando Maradona salta e, nonostante venti centimetri in meno rispetto al portiere, tocca per primo il pallone, e segna: la “Mano de Dios”, di culto partenopeo e non solo. Ciro Di Maio, il pizzaiolo che l’ha trasformata in una pizza simbolo, ci ha raccontato il rapporto con le sue origini napoletane e il suo impegno nel sociale.
(Agen Food) - Brescia, 09 gen. - Mondiali di calcio, quarti di finale di Messico 1986, Inghilterra-Argentina, era il 22 uscita. Maradona salta, è più basso di venti centimetri rispetto al portiere, ma tocca prima il pallone, e segna. Di…
(Agen Food) - Brescia, 27 nov. - L'idea è nata quasi per caso, vedendo un cliente che usava il cornicione della pizza per fare la scarpetta con il pomodoro che era scivolato sul piatto. Adesso, la "Pizza Scarpetta" è uno…
(Agen Food) - Napoli, 11 ago. - Ciro Di Maio, nato nel 1990 a Frattamaggiore, in provincia di Napoli, è un giovane pizzaiolo. Nel 2015 ha deciso di cercare nuove opportunità trasferendosi in Lombardia. Così è cominciata l'avventura di "San Ciro",…
