Scassabarile di Santavenere tra i 100 vini Valore della Guida Vitae 2027 di Ais, unico premiato della Calabria

(Agen Food) – Cirò (Kr), 26 ott. – Lo Scassabarile di Santa Venere è uno dei 100 Vini Valore della Guida Vitae 2027 dell’Associazione Italiana Sommelier. La selezione nasce per dimostrare che l’altissima qualità può essere accessibile. Riunisce vini di grande qualità a prezzi contenuti, vere e proprie gemme enologiche da scoprire e da mettere in cantina senza spendere cifre importanti. A sceglierli sono le commissioni di degustazione delle 22 associazioni regionali e territoriali AIS, formate da sommelier che conoscono da vicino il proprio territorio. Il vino rosato della cantina di Cirò guidata da Giuseppe e Francesco Scala è l’unico vino in classifica per la regione Calabria Lo Scassabarile Calabria Rosato IGP di Santa Venere è una delle espressioni più identitarie e originali della viticoltura calabrese firmata Santa Venere, storica tenuta biologica di Cirò Marina gestita dalla famiglia Scala. Il nome si ispira all’antica strada panoramica Serralombardi-Scassabarile (un tempo via di collegamento tra Calabria e Napoli), che costeggia i vigneti aziendali dedicati a questa produzione. Scassabarile sarà tra i 400 vini protagonisti del prestigioso evento organizzato da AIS alla stazione Leopolda di Firenze il 14 novembre a partire dalle 10.30 per celebrare le etichette che hanno primeggiato nella nuova edizione della guida. Scassabarile, identità e territorio Vitigno: 100% Marsigliana Nera, una varietà autoctona calabrese rara e preziosa, coltivata a regime biologico certificato.

Esame visivo: rosa buccia di cipolla tenue, brillante e luminoso. Esame olfattivo: un bouquet aromatico fresco e complesso. In evidenza spiccate note agrumate (cedro, scorza di lime e arancia sanguinella) affiancate da sfumature di fiori bianchi e di tiglio, piccole bacche rosse e delicati spunti erborinati di timo. Esame gustativo: al palato si presenta teso, secco ed estremamente minerale. L’acidità vibrante guida un sorso avvolgente e dissetante, con una chiusura pulita e di ottima persistenza sapida. Abbinamenti: perfetto come aperitivo. Si sposa idealmente con antipasti a base di salumi e formaggi freschi o di media stagionatura, carpacci di pesce, tartare, primi piatti con pomodoro fresco e risotti ai frutti di mare o verdure.