Elio in terrazza: The Hoxton Rome celebra la primavera

(Agen Food) – Roma, 22 apr. – C’è un momento, ogni primavera, in cui Roma sente forte l’impulso di tornare a vivere fuori. E The Hoxton Rome, dal canto suo, risponde a questa voglia di respirare la nuova stagione con l’apertura della sua terrazza. E lo fa portando con sé tutto il peso specifico di un anniversario. Cinque anni fa, il brand britannico apriva le porte del suo decimo hotel in un iconico edificio anni ’70 nel quartiere Pinciano, con una promessa chiara: essere un luogo della città prima ancora che un hotel. Quella promessa si è mantenuta, e quest’anno si festeggia insieme ai vent’anni di vita del brand, la cui storia è inseparabile dalla capacità di portare all’interno di ogni proprietà dei concept food & beverage capaci di diventare riferimenti per la comunità locale.

Una stagione gastronomica con un ospite d’eccezione 

La terrazza si estende sul lato dell’hotel, e vi si accede sia da un proprio ingresso fronte strada che dalla lobby, in una cornice architettonica liberty e dal profilo urbano composto. È in questo spazio esterno che prende forma la nuova identità stagionale di Elio, il ristorante guidato dal resident chef Manuel Mistrangelo, la cui cucina dialoga con il patrimonio romano nutrendosi dell’energia delle grandi metropoli europee. Il menu spazia da gustosi antipasti come il Carciofo alla giudia su fonduta di Grana Padano DOP alle Mezze maniche all’amatriciana e ai Saltimbocca alla romana, fino ai capisaldi del format Hox Classics, una proposta all-day che comprende l’Hox Smash Burger, la Elio’s Caesar Salad  e la Chitarrina al pomodoro.

L’offerta gastronomica di questa stagione porta con sé un contributo esterno di qualità: quello di Joar Torch, chef svedese e anima creativa di Persika, raffinato bistrot situato nel quartiere Chiaia a Napoli. Torch ha dato vita a un progetto il cui nome – “pesca” sia in svedese sia in napoletano – racconta proprio la volontà di creare un ponte culturale tra la sensibilità nordica e le radici mediterranee. Riconosciuto dalla Guida MICHELIN per la sua visione contemporanea e l’atmosfera ricercata, Torch è stato protagonista di una serata a quattro mani con chef Mistrangelo, e il segno di questo sodalizio è rappresentato dall’aggiunta in carta di piatti come le Linguine con alici salate, datterini gialli, peperoncino e grappa di moscato e la Terrina di agnello brasato con crema di zucchine e jus al vino bianco.

La proposta beverage: St. Germain, Feudi di San Gregorio e la terrazza come scenario 

La bella stagione è un invito a scoprire la proposta beverage di Elio, firmata dal bar manager Simone De Luca, che si arricchisce della collaborazione con St. Germain – il liqueur di fiori di sambuco diventato simbolo dell’aperitivo contemporaneo – e Feudi di San Gregorio, la cantina irpina che rappresenta uno dei capitoli più autorevoli della viticoltura campana. Una cocktail list che accompagna gli ospiti dalla golden hour fino a cena, che si amplia con drink come il St-Germain spritz (St-Germain, lime, mint, soda, Falanghina Brut Feudi di San Gregorio), il French Daiquiri (St-Germain, Bacardi 8 Rum, peach, lemon, Yellow Chartreuse) o l’Amarillo Margarita (St-Germain, Patrón Silver Tequila, jalapeño, lime, honey).

Il vivace ecosistema di The Hoxton Rome: le novità di Cugino

L’apertura della terrazza si inserisce nell’ecosistema fluido dell’hotel. Elio convive con Cugino, l’all-day hangout che funziona da vero bar di quartiere. Un polo che si fa ancora più dinamico: il 9 aprile è stato lanciato “Cugino al Banco”, un nuovo appuntamento che vedrà alternarsi alcuni tra i più rinomati pastry chef della scena romana. Ad aprire la rassegna è stata la chef Sara Chistolini di Santi Sebastiano e Valentino, che firma una selezione inedita: Cannelés Bordelais, Ciavattone romano, Quiche agli asparagi e una fragrante pizzetta croissant al pomodoro. Queste proposte affiancano le novità salate realizzate con i pani di Roscioli e Renella e le creazioni home made della pastry chef in house Alice Castrichini, dai cornetti salati al banana bread, fino ai cookie al burro.

L’offerta diurna evolve al calar del sole con il lancio di Enoteca Dinamica: una selezione di etichette in continua evoluzione, accompagnata da taglieri curati e pensati per esaltare ogni calice, da vivere rigorosamente al banco, fino al tramonto.