It’S BIO, progetto UE: salubrità prodotti e sostenibilità delle produzioni

(Agen Food) – Longiano (Fc), 17 gen. – di Claudia Pollara – Il mercato del biologico è tornato a crescere in questo anno passato seppure in maniera contenuta, sia a valore che a volume. Evidenziamo l’iniziativa di It’s Bio che fanno conoscere al grande pubblico i benefici di questa tipologia di prodotti ad alto valore aggiunto e soprattutto coinvolgono direttamente i consumatori nel punto vendita, ovvero nel luogo di acquisto del loro quotidiano. 

It’s Bio (It’s good healthy and natural Bio Fruit&Veg) è un progetto europeo che promuove il metodo di produzione biologica del settore ortofrutticolo in Italia, Belgio e Grecia, evidenziandone gli aspetti positivi in termini di salubrità dei prodotti e di sostenibilità ambientale delle produzioni. Un progetto, It’s Bio, che ha visto negli ultimi tre anni l’organizzazione di eventi di diversa tipologia: dal tour in uno stabilimento produttivo ai workshop direttamente nei punti vendita, sino alle visite in campo insieme ai produttori. A promuovere il progetto è AOP Gruppo Vi.Va., associazione che riunisce 12 organizzazioni di produttori (OP) presenti in quasi tutte le regioni italiane che coltivano un totale di circa 23.000 ettari, di cui 15.000 destinati a frutticole e poco più di 8.000 a orticole.

“Stagionalità è sostenibilità: il pilastro dell’ortofrutta biologica”. Questo il fil rouge dell’evento ospitato nel punto vendita Apofruit di Longiano, che ha aperto le porte alla stampa per far conoscere la filiera del biologico nel suo rapporto diretto con il consumatore durante il periodo delle recenti festività.  Paolo Pari, direttore marketing di Canova, filiale della Op Apofruit, durante la conferenza sul progetto It’s Bio ha dichiarato che per  valorizzare al meglio la stagionalità di frutta e verdura biologica, è stato realizzato un allestimento dedicato che prevede uno spazio con i principali prodotti di stagione, insieme a cartelli con consigli d’uso in cucina e suggerimenti per la conservazione. E ancora, un totem con un focus sulla stagionalità di frutta e verdura, accompagnato da un pratico ricettario con alcuni prodotti di questa stagione. 

Sottolinea Mario Tamanti (AOP Viva) che il punto vendita testimonia il rapporto diretto tra produttore e consumatore, essendo gestito direttamente dalla Op Apofruit Italia cooperativa di produttori. In questo spazio a Longiano, un ruolo centrale lo riveste il segmento del biologico la cui incidenza nelle vendite è pari a circa il 45% del totale. Sempre di più il consumatore è attento ai valori della sostenibilità, stagionalità e tracciabilità del prodotto, tutti elementi che sono centrali nei prodotti bio.