San Valentino al Tino Gourmet: arte, cinema e gusto con Tino Vettorello

(Agen Food) – Farra di Soligo (Tv), 29 gen. – I grandi protagonisti del cinema mondiale, che hanno assaggiato le sue creazioni, ispirano lo chef Tino Vettorello anche per il menù di San Valentino al Tino Gourmet in Villa Soligo. In occasione della serata più romantica dell’anno, lo chef, ambasciatore della cucina veneta e del glamour legato al grande schermo, presenta un menù degustazione in cui ogni piatto racconta un aneddoto, un incontro, un ricordo legato ai tanti personaggi per i quali ha cucinato alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.

Nel fascino senza tempo di Villa Soligo, immersa nelle colline del Prosecco, Patrimonio Unesco, ogni coppia potrà vivere una cena da sogno, tra sapori raffinati e atmosfere romantiche. Il menu di San Valentino al Tino Gourmet offre, infatti, una serata esclusiva in cui il gusto incontra l’arte, il cinema e l’amore.

Il menù, pensato per celebrare il sentimento più puro, si apre con l’Ostrica Rosa, un inno alla passione e alla delicatezza, servita con caviale di aringa affumicata e ostriche demi-cuites. Si passa poi allo Scampo Elodie, ispirato alla grazia e al talento della cantante, un piatto che evoca la scintilla del primo incontro.

Protagonisti della serata sono piatti dedicati ai protagonisti del grande schermo: il Rombo alla Clooney – con salicornia, limone e arancia – celebra il fascino e il romanticismo di George Clooney. L’Orata spericolata Vasco Rossi richiama la ribellione del cantautore simbolo di tante generazioni. Lo Spaghetto al nero Penelope Cruz si ispira alla sensualità della star spagnola, mentre il Tonno al pistacchio di Paola Cortellesi è come un’elegante commedia italiana: sofisticato e sorprendente, conquista con un equilibrio di sapori, proprio come la Cortellesi sa fare sul grande schermo. Il dessert Rosso Venezia Monica Bellucci, con sorbetto all’arancia e crumble croccante al Campari, richiama il glamour delle star che hanno calcato il tappeto rosso veneziano. L’amore si celebra in tutte le sue sfumature con il Dolce di San Valentino, creato appositamente per suggellare una serata indimenticabile. 

«Ogni piatto di questo menu racconta il mio amore per il cinema e tutte le storie d’amore che hanno incantato il pubblico sul grande schermo», spiega Tino Vettorello. «Il mio desiderio è che ogni coppia, seduta a tavola, possa rivivere quelle emozioni, trasformando la cena di San Valentino in un ricordo indimenticabile».

About Tino Vettorello – Trevigiano, muove giovanissimo i primi passi in cucina. Dal padre, imprenditore alimentare, eredita il rispetto per la materia prima e la valorizzazione del territorio. Lui ci mette la curiosità e la cultura veneta del lavoro che lo porta, a soli 22 anni, prima a prendere le redini di uno dei più importanti ristoranti di Treviso, poi a sperimentarsi come chef-patron. Il suo primo ristorante è stato Al traghetto, oggi denominato Tino-Traghetto Trattoria sulle rive del Piave. La sua cucina, insieme alla sua spiccata vena imprenditoriale, gli permettono di farsi conoscere e diventare punto di riferimento gastronomico di eventi prestigiosi, trasformandoli in momenti da ricordare. Da 15 anni è il responsabile e chef ufficiale delle aree ristorazione della Mostra d’Arte Cinematografica di Venezia e della Terrazza Biennale, ma nel tempo ha dato il suo contributo, tra gli altri, al Festival del Cinema di Berlino e Cannes e cucinato ai Giochi Olimpici invernali a Vancouver e Sochi, ai Mondiali di Nuoto a Roma, a quelli di scherma a Catania, all’America’s Cup a Napoli e a Venezia, diventando ambasciatore nel mondo della cucina italiana e della tradizione veneta. Attualmente è lo chef dei ristoranti Tino Gourmet in Villa Soligo in Valdobbiadene, e Tino Jesolo che è parte dello Stay Michelangelo, resort inserito nella suggestiva Pineta gestito dallo stesso chef. Ha portato la 

cultura della sua regione anche a Klagenfurt, in Austria, dove nel 2023 ha aperto l’Osteria Veneta. È stato inserito da Forbes tra le «100 eccellenze italiane del food 2024».