Nuova drink list by Calabrese e Capezzuoli al debutto 

(Agen Food) – Roma, 17 lug. – Firmata da Salvatore Calabrese e dal resident Bar Manager Mattia Capezzuoli con il suo team, la nuova carta del Bar Stravinskij, in debutto a luglio, racconta l’eleganza della musica classica in dialogo con la vis creativa della natura. Se da una parte il giardino monumentale dell’Hotel de Russie è stato d’ispirazione per gli artisti che abitualmente lo hanno prediletto sin dalla sua apertura; dall’altra il suo bar tributa un illustre ospite dell’indirizzo Rocco Forte Hotels, di cui porta il nome: il compositore Igor Stravinskij, che visse a Roma tra il 1915 e il 1945.

Musica e natura le due muse d’ispirazione per la nuova carta del Bar Stravinskij in quindici interpretazioni, di cui quattro analcoliche, che impreziosiscono la proposta più tradizionale del bar con i classici della mixology e del beverage. Un’inedita sinfonia di sapori, con dedica agli artisti che hanno frequentato l’indirizzo al civico 9 di via del Babuino. A completare la nuova carta del Bar Stravinskij, cinque signature cocktail che hanno consacrato Salvatore Calabrese quale artista internazionale della mixology, valendogli l’appellativo “The Maestro”. 

I nuovi cocktail di Salvatore Calabrese e Mattia Capezzuoli nella carta 2025 di Stravinskij Bar, aperto tutti i giorni dalle ore 10:30 fino all’1:00 – per prenotazioni:

STRAVINSKIJ SIGNATURE COCKTAIL |Se la sinfonia della natura potesse essere assaporata, sarebbe l’ingrediente principale: l’essenza della creazione, tramandata come un testimone da maestro a maestro. Vino Spumante, Frutti di Bosco, Zafferano, Agrumi, Frutto della Passione, Spezie.

STRAVINSKIJ ORIGINAL BLOODY MARY | Una reinterpretazione unica che saprà sorprendere anche i palati più esigenti. Protagonista indiscusso, il pomodoro, che si fonde con spezie aromatiche, dando vita a un sapore audace e armonioso al tempo stesso. Vodka Altamura Distilleries, Mix di Spezie Stravinskij, Succo di Pomodoro, Estratto di Pomodoro, Succo di Limone, Bordo aromatizzato

ANIMA TELLUS | Un viaggio tra sapori e tradizioni: dagli antichi grani italiani, ai rituali sacri del Sud America, fino ai rimedi millenari dell’India. Vodka Altamura Distilleries, Fake Lime, Cordiale Palo Santo, Soda al Cardamomo Nero, Angostura.

RED ECLIPSE | Una rivisitazione audace del classico Negroni: la sua iconica amarezza si approfondisce in strati ricchi e intensi, svelando poco a poco una delicata nota torbata. Campari, Vermouth Rosso Del Professore, Rabarbaro Zucca, Liquore al Cacao, Vodka Altamura Distilleries, Gocce di Mezcal Montelobos Espadín.

GARDEN SYMPHONY | Una sofisticata evoluzione del classico milk punch: il suo carattere deciso abbraccia note esotiche e un calore seducente. Il tocco finale, amaricante e vellutato, dona una sfumatura elegante e intensa. Vodka Altamura Distilleries, Liquore al Caffè Mr Black, Ananas, Sciroppo di Vaniglia, Caramello.

MOONFLARE | In un giardino al chiaro di luna, sul confine dell’alba, dove le ombre ancora danzano, l’oscurità si addolcisce in una luminosità salata e avvolgente, un riflesso dorato del silenzio che precede il sorgere del sole. Wild Turkey 101, Disaronno, Caramello Salato.

AFTERNOON TEA | Dove il rituale senza tempo del tè si fonde con un’anima audace, tradizione e innovazione si incontrano in un momento di quiete, catturando la profonda calma di un tempo sospeso. Wild Turkey Rye, Johnnie Walker Black Label, Sherry Oloroso, Soda al Tè Oolong, Fernet Branca, Rotella di Liquirizia.

BEE SPICY | Come api che danzano tra i fiori, una base affumicata si mescola alla dolcezza, per poi esplodere in un crescendo audace e infuocato al palato. Espolòn Tequila Blanco, Mezcal Montelobos Espadín, Liquore Ancho Reyes, Mix al Miele, Bitter all’Arancia, Polline d’Api.

FLORA | Dal nostro Giardino Segreto e dal profumo squisito della natura, un’eleganza floreale si diffonde in una dolcezza delicata, per poi posarsi su un finale terroso – un sussurro di mistero botanico. Bulldog Gin, Mezcal Montelobos Espadín, Lavanda, Mix al Miele, Succo di Limone, Cubetto di Ghiaccio ai Frutti Rossi.

GOLDEN BLOOM | Uno scorcio sensoriale nei silenziosi misteri del Giardino Segreto, dove la profondità calda incontra una dolcezza scura e di nocciola, che sboccia delicatamente alla luce dell’alba. Appleton Estate Rum Riserva 8 Anni, Hoxton Banana Rum, Frangelico, Sciroppo di Liquirizia, Succo di Lime, Noce Moscata.

LIGHT BLUE | Una scelta elegante per un aperitivo o un brindisi al tramonto, questa espressione floreale evoca la leggerezza dell’estate con una delicata nota amarognola e una vivace effervescenza che risveglia i sensi. Tanqueray No. Ten, Venturo Aperitivo, Champagne, Fiori di Sambuco, Glitter Blu, Bitter all’Arancia.

GUERNICA | Un omaggio all’intensità emotiva e al genio rivoluzionario di Pablo Picasso, con contrasti audaci e armonie inaspettate, secondo lo spirito del suo capolavoro più potente. Seedlip Grove 42, Succo d’Arancia e di Limone, Ibisco, Acqua di Cocco. – Cocktail analcolico.

THE KISS |Ispirato all’intensità dei sensi di una celebre opera di Pablo Picasso, questo cocktail unisce sapori contrastanti che evocano passione, amore, grazia ed equilibrio, sorso dopo sorso. Everleaf Mountain, Succo di Limone e Mirtillo Rosso, Sciroppo di Amarena, Soda. – Cocktail analcolico.

LE SPECTRE DE LA ROSE | Simile a un balletto russo di Diaghilev, questa delicata danza di sapori evoca il sogno di una rosa posata sul cuscino o un immaginario pas de deux. Amarico, Cordiale di Piselli e Camomilla, Acqua Tonica al Pompelmo e Rosmarino London Essence – Cocktail analcolico.

ABSTRACTION | Un omaggio alla coreografia di Vaslav Nijinsky, questa miscela audace e fuori dall’ordinario sfida le convenzioni e stimola i sensi. Succo di Albicocca, Tè Verde, Gelsomino e Pepe di Timut, Miele di Verbena, Acqua di Cocco, Succo di Lime. Cocktail Analcolico