GUSTO: a Monaco la terza edizione della Restaurant Week (23-30 ottobre 2025)

(Agen Food) – Monaco, 13 ott. – Un viaggio di tre anni per promuovere l’eccellenza dei prodotti DOP e IGP europei. Dopo il successo riscosso a Berlino e Amburgo, il progetto europeo GUSTO approda a Monaco con la terza edizione della Restaurant Week, in programma dal 23 al 30 ottobre 2025. L’evento celebra tre anni di attività, durante i quali il “gusto dell’eccellenza” ha incontrato il grande pubblico e i professionisti del settore attraverso masterclass, degustazioni, fiere e campagne promozionali.

La Restaurant Week rappresenta il coronamento di questo percorso: per un’intera settimana, i ristoranti di Monaco proporranno menu speciali realizzati con quattro ambasciatori dell’eccellenza certificata europea – Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP e Olio Toscano IGP – portando sulle tavole tedesche il meglio della tradizione gastronomica a marchio DOP e IGP. Grazie a ricette proposte dagli chef dei ristoranti aderenti, gli ospiti avranno l’opportunità di scoprire il gusto autentico di ingredienti certificati, che uniscono qualità, tracciabilità e legame con il territorio. Durante tutta la settimana, inoltre, nei locali partecipanti sarà disponibile un QR code per approfondire la conoscenza di ciascun prodotto, esplorandone la storia, le caratteristiche organolettiche e il valore culturale.

I protagonisti della Restaurant Week 2025:

• Pecorino Toscano DOP: formaggio prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da allevamenti locali, particolarmente apprezzato per il suo sapore unico e leggermente dolce, mai troppo sapido. Si distingue per la sua versatilità in cucina ed è perfetto sia da solo sia come ingrediente di piatti più elaborati.
• Prosciutto Toscano DOP: ottenuto dalla lavorazione delle cosce fresche di suini italiani, salato e stagionato secondo tecniche secolari. Il sapore è arricchito dagli aromi tipici del territorio, ottenendo un prosciutto di straordinaria delicatezza e aromaticità.
• Finocchiona IGP: salume dal sapore unico, reso inconfondibile dall’uso di semi e fiori di finocchio che le conferiscono aroma e gusto particolari. Preparata con carne di suino selezionata, è morbida e aromatica, rappresentando perfettamente la tradizione norcina toscana.
• Olio Toscano IGP: extravergine d’eccellenza, prodotto con olive autoctone coltivate in Toscana, franto e imbottigliato all’interno della regione secondo il Disciplinare di Produzione. È noto per il colore verde intenso con riflessi dorati e per il sapore fruttato, con note piccanti e amare in perfetta armonia.

Con questa terza edizione, GUSTO conferma la propria missione: diffondere e valorizzare l’eccellenza europea DOP e IGP, coinvolgendo un pubblico sempre più ampio e promuovendo una cultura alimentare fondata su autenticità, qualità e tradizione.