Il Maestro Massari premia Aromacademy di Malizia come miglior scuola di pasticceria d’Italia

(Agen Food) – Roma, 06 ott. – Negli ultimi anni l’alta formazione in pasticceria ha assunto in Italia un ruolo sempre più importante. Una centralità che ha permesso allo stesso ruolo di pasticcere di non essere più percepito solo come un mestiere che si apprende attraverso l’esperienza in laboratorio, ma come una professione che richiede un percorso strutturato di studio, tecnica, specializzazione e aggiornamento continuo. Competenze che spaziano dalla conoscenza delle materie prime e delle lavorazioni tradizionali fino all’applicazione delle tecniche moderne, processi di lievitazione e fermentazione.

A contribuire a questa evoluzione di formazione continua è Aromacademy la scuola di formazione di alta pasticceria fondata a Roma nel 2015 dal Maestro Davide Malizia, campione del mondo di pasticceria e gelateria e vincitore nel 2020 del prestigioso premio Sucre d’Or. Una scuola che ormai è punto di riferimento nella Capitale e in Italia per coloro che puntano a una specializzazione professionale all’interno del settore, tale da essere entrata a far parte del ‘Relais Dessert International’ il club più prestigioso al mondo dei 100 pasticceri più blasonati a livello internazionale.

E in questi giorni in occasione del seminario Apei, Associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, il presidente Iginio Massari insieme al Maestro francese Pierre Hermé – tra le figure più rappresentative della pasticceria contemporanea internazionale – ha omaggiato Malizia con una visita presso Aromacademy. Successivamente, alla Camera dei Deputati, ha ricevuto da Massari, e alla presenza delle Istituzioni, il prestigioso riconoscimento di Miglior Scuola di Pasticceria d’Italia.

Un premio che celebra un percorso formativo di altissimo livello, guidato dalla visione di Davide Malizia la cui esperienza e impegno hanno contribuito a rendere Aromacademy un punto di eccellenza nel mondo della pasticceria. Il grande lavoro del Maestro Malizia, che ha saputo unire rigore e creatività, contribuisce a elevare ulteriormente il livello della pasticceria italiana, creando le condizioni per un confronto sempre più diretto con la grande scuola francese e della tradizione dei Mof, Meilleurs Ouvrier de France.

“In Aromacademy il sapere viene condiviso, approfondito e trasformato in nuove competenze, mantenendole vive e proiettandole verso il futuro. Essere premiati come Miglior Scuola di Pasticceria d’Italia significa confermare una filosofia didattica costruita sull’eccellenza e sulla crescita delle nuove generazioni. Dopotutto, la vera innovazione nasce dalla conoscenza, dalla condivisione e dalla capacità di tramandare il sapere” ha commentato Malizia.