Dalla macelleria di famiglia ai panini green: GINO lancia Green Selection nel World Vegan Day

(Agen Food) – Angri (Sa), 26 ott. – In Italia i vegani rappresentano il 3,2% della popolazione, la quota più alta mai registrata nella serie storica Eurispes, passata dallo 0,6% del 2014 al dato attuale. A questi si aggiunge il 20,5% degli italiani che si dichiara favorevole a una dieta vegetariana, pur temendo di non riuscire a seguirla. È quanto emerge dal Rapporto Italia 2026 di Eurispes, che fotografa un interesse verso un’alimentazione diversa anche al di fuori di chi ha già adottato uno specifico regime alimentare.

È in questo scenario che si inserisce Green Selection, la nuova linea di panini vegetariani e vegani di GINO, brand di paninoteche in crescita, oggi presente con tre sedi in Campania. Il lancio è fissato per il 1° novembre, in occasione del World Vegan Day, e segna un ampliamento permanente del menu. La novità non si rivolge soltanto a vegetariani e vegani, ma anche a chi desidera sperimentare nuovi sapori senza rinunciare al piacere di un panino ricco e appagante.

La Green Selection comprende tre ricette, accomunate da abbinamenti ricchi e ingredienti riconoscibili. Il Mushroom Burger unisce una cotoletta di fungo Portobello grigliato e panato, ripiena di cheddar, a pomodori, insalata e Salsa Ginette. Il Provola Burger combina provola panata, patate al forno e melanzane a funghetto, completate da maionese vegana al basilico. Il Vegan Burger, infine, propone una cotoletta vegetale a base di fibre di bambù, accompagnata da lattuga croccante e maionese vegana al lime. Anche il pane della Green Selection segue una preparazione essenziale, a base di acqua, farina, sale e zucchero, senza grassi aggiunti. Una scelta che accompagna le farciture e contribuisce alla composizione delle nuove ricette.

Per GINO, brand nato da una famiglia di macellai la cui storia risale al 1907, Green Selection rappresenta un’evoluzione dell’offerta nel segno del cambiamento delle abitudini alimentari. L’obiettivo è proporre panini capaci di coniugare gusto, generosità ed equilibrio anche senza la carne, attraverso ingredienti e abbinamenti studiati per offrire un’esperienza appagante. Una scelta che affianca nuove proposte alla tradizione familiare e amplia le possibilità di scelta dei clienti, senza modificare l’identità del marchio.