Flessione dei volumi per il Peperone di Senise IGP

(Agen Food) – Senise (PZ), 18 set. – di Pol. Cla. – Enrico Fanelli, imprenditore è il Presidente del Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP, collane introvabili di peperoni cruschi (=croccanti), ottenute dalla disidratazione del Peperone di Senise IGP. L’intera produzione del 2022 è stata venduta e quella di quest’anno non è ancora pronta per la commercializzazione per le condizioni climatiche. Tuttavia a inizio ottobre saranno disponibili i primi volumi di prodotto essiccato.

Le frequenti piogge di maggio hanno fatto ritardare la messa a dimora delle piantine, posticipando tutte le fasi della stagione e della lavorazione, anche perché in questi mesi estivi l’andamento climatico non è stato favorevole. L’essicazione naturale dei peperoni, che avviene per esposizione indiretta ai raggi solari oppure in locali arieggiati, è appena iniziata. L’arrivo dell’autunno ci preoccupa, poiché potrebbe allungare il periodo di essiccazione delle bacche e far aumentare la percentuale di scarto.

Le temperature roventi di luglio hanno aggravato la situazione, generando una forte riduzione produttiva in campo. I prezzi del fresco sono schizzati in alto, arrivando a 3,00 €/kg. Per l’essiccato, invece, si prevedono quotazioni di 40-50 €/kg rispetto ai 30-40 €/kg della passata stagione.
Si registra una flessione delle rese fino al 50% per le le superfici certificate che sono 50 ettari, per le 37 aziende iscritte al Consorzio.