ll viaggio di Mela Val Venosta tra i sapori d’Italia fa tappa in Sicilia e incontra il Cioccolato di Modica

(Agen Food) – Val Venosta (Bz), 25 apr. – Prosegue il viaggio di Apple Pairing Mela Val Venosta, il progetto di food pairing che racconta l’arte degli abbinamenti del benessere tra le mele venostane, nate e cresciute nel Paradiso delle Mele, e le eccellenze gastronomiche regionali italiane, con un’attenzione speciale alla longevità. Fare food pairing significa infatti abbinare ingredienti diversi sulla base delle loro affinità aromatiche e nutrizionali.

Protagonista della tappa siciliana è la varietà Pinova Val Venosta, una mela dall’intrigante equilibrio aromatico tra note dolci e acide, in cui i sentori verdi di montagna si intrecciano con nuances più piccanti e decise. Il risultato è un bouquet unico, capace di evocare il profumo dei prati e dei fiori alpini.

Un piacere che crea un match sensazionale con quello del delizioso Cioccolato di Modica, lavorato secondo un’antica tradizione che ne preserva la texture granulosa e autentica. Le sue note intense di cacao, arricchite da una dolcezza mai invadente e da una lavorazione a freddo che esalta la purezza degli ingredienti, si fondono armoniosamente con la freschezza e la vivacità della mela, dando vita a un’esperienza gustativa sorprendente e raffinata.

Da questo pairing nasce una nuova ricetta della longevità: una crostata fredda di Mela Pinova Val Venosta e Cioccolato di Modica. La ricetta della longevità: crostata fredda di Mela Pinova Val Venosta e Cioccolato di Modica. Firmata dalla nutrizionista e food influencer Dott.ssa Chiara Manzi, la ricetta è il risultato di un equilibrio studiato tra medicina culinaria e creatività gastronomica.

La granulosità del cioccolato di Modica incontra la succosità della Mela Pinova Val Venosta in un abbinamento che unisce flavonoidi e antiossidanti a vitamine e freschezza. Una sinergia naturale che sostiene il buonumore e l’equilibrio quotidiano!

Il risultato? Una crostata fresca e profumata, perfetta per concludere un pranzo o per una merenda speciale, esaltata dal perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità della Pinova e intensa aromaticità del cioccolato.