SAPORI D’IRLANDA PER CELEBRARE SAN PATRIZIO CON UNA RICETTA DI SIMONE RUGIATI

(Agen Food) – Roma, 01 mar. – Il St. Patrick’s Day si celebra ogni anno il 17 marzo, ed è la festa più importante dell’anno nell’Isola di Smeraldo. Oltre a celebrare la figura del santo patrono, questa giornata è anche un’occasione per festeggiare e divertirsi, e per sentirsi tutti un po’ irlandesi, magari scoprendo nuovi sapori provenienti da questa terra.

Quest’anno Bord Bia, l’ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, bevande e prodotti ortofrutticoli irlandesi, per la sua proposta culinaria in occasione di San Patrizio, si avvale del prezioso aiuto di Simone Rugiati, Chef e personaggio televisivo, appena divenuto Ambassador della carne irlandese per l’Italia.

Lo chef Rugiati propone una ricetta che valorizza la pregiata carne irlandese, esaltandola con un pizzico di creatività e innovazione, caratteristica distintiva della sua cucina.

Lo scamone con birra irlandese, miele di castagno, rosmarino, cavoli spadellati agropiccanti e fette di rapa bianca marinate è presentato in versione street food: la carne viene servita in pasta di pane fritta con una spolverata di paprika dolce. L’impiattamento richiama i colori della bandiera irlandese (bianco, verde e arancione), un ulteriore omaggio a questa terra ricca di tradizioni e di prodotti d’eccellenza.

Simone Rugiati commenta: “San Patrizio è una festa nazional-popolare e per l’occasione ho pensato ad una ricetta in versione street food, sharing, per stare in famiglia con semplicità e golosità. Mangiare con le mani rende tutto più divertente, è un piatto che unisce tutti! Inoltre… è perfetto da accompagnare ad una pinta di birra!”