Birrificio Valdarno Superiore, ottima birra e tante iniziative

(Agen Food) – Malafrasca-San Frustino (AR), 01 apr. – di Ni. Cur. – Il Birrificio Valdarno Superiore è un’azienda artigiana che nasce in provincia di Arezzo nel 2013. Produce birre ad alta fermentazione ispirate al suo territorio e fa parte dell’associazione Unionbirrai. Tutte le birre sono prodotte con materie prime di alta qualità, amore e passione, ma il segreto del loro grande gusto sta nell’ingrediente più semplice: l’acqua.
BVS è uno dei pochissimi birrifici italiani ad avere la possibilità, grazie ad un pozzo privato, di attingere acqua pura direttamente dalle piste sottostanti la sede del birrificio.

I mastri birrai della BVS hanno trovato a Malafasca (Siena) la fonte d’acqua ideale. Qui l’acqua ha le giuste caratteristiche chimico-fisiche per garantire una fermentazione naturale ottimale. La Birra Viva Toscana prodotta dalla BVS unisce tradizione e innovazione, non pastorizzata e non filtrata

Fondato nel 2013, il Birrificio Valdarno Superiore “BVS” è una realtà artigiana della provincia di Arezzo che produce birre ad alta fermentazione inspirate al proprio territorio. Orgogliosi di fare parte dell’associazione Unionbirrai sin dalla nostra nascita, produciamo birre utilizzando solo materie prime di alta qualità, oltre ad una dose importante di amore e passione per il proprio territorio. In nessuno dei nostri prodotti troverete mai aromi o conservanti artificiali. La Birra Viva Toscana prodotta al BVS è tradizione unita all’innovazione, non pastorizzata, non filtrata. Vieni a scoprire il nostro birrificio prenotando una delle nostre visite guidate con degustazione oppure scopri i servizi offerti dal Birrificio BVS.

Il BVS è tra i pochissimi Birrifici Italiani con un pozzo privato che attinge direttamente nelle falde di acqua purissima sottostanti al birrificio generate da nobili sorgenti locali. Per quasi tre anni abbiamo cercato il sito dove realizzare la produzione delle nostre birre e la scelta è caduta in Località Malafrasca in provincia di Arezzo. Qui sorge un’acqua particolarmente dura, ricca di minerali che aiutano i lieviti nella loro fermentazione, elemento fondamentale per poter produrre una birra artigianale di qualità. Altro vantaggio che rende ancora più unica la nostra acqua è la zona che ci circondata, dove campi, vigneti e ulivi in regime Biologico garantiscono la sicurezza delle falde acquifere.

Fino a maggio 2022 è stato organizzato un calendario di cene degustazioni presso Bulli & Balene in Manifattura Tabacchi a Firenze.
Il 31 marzo 2022 si è svolta la prima della serie , una cena Fusion in abbinamento a Birre XING KOU tosco-cinesi prodotte in collaborazione con BVS. La prima portata a base di riso al gelsomino con pollo e verdure era abbinata alla birra Xing Kou Golden Ale, 5 gradi, prodotta con malto fragrante e insaporita con spezie. Veramente grande
La seconda portata era a base di costole di maiale laccate con pakchoy al sesamo e patate arrosto, abbinata a birra Xing Kou Red Ale, 6 5 gradi, con malto caramellato, che compensa bene i tanti sapori del piatto
Dulcis in fundo, mousse di
cheesecake con licis e marmellata amara abbinata a Xing Kou IPA, 6,5 gradi con luppolo amaro, molto bilanciata nel gusto. Le birre Xing Kou sono tutte da provare.

www birrabvs.it

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