67esima edizione della guida Michelin Italia, già noti i Bib Gourmand: il primato a Roma

(Agen Food) – Roma, 22 nov. – Domani, 23 novembre 2021, si terrà in Franciacorta la presentazione della 67esima edizione della guida Michelin Italia.

La guida francese ha svelato i nomi dei nuovi ristornati Bib Gourmand, quei ristoranti cioè che propongono esperienze a tavola piacevoli con un menu completo a meno di 35 euro, indicati sempre con l’omino Michelin intento a leccarsi i baffi.

Nei ristoranti Bib Gourmand si gustano ricette solitamente ispirate alla tradizione: trattorie ristoranti e bistrot.

Nella Guida Michelin 2022 sono inseriti i nuovi 20 Bib Gourmand, per un totale di 255 ristoranti diffusi su tutta la penisola concentrati in Lazio, Lombardia e Sardegna.

La Capitale ha il primato assoluto: con la moderna proposta di Roy Caceres presso il “Carnal”, il MOI, un bistrot attento alla stagionalità dei prodotti e alla loro reperibilità sul territorio, l’Hosteria Grappolo d’Oro, esaltazione della tradizione ed il Prati Rione Gastronomico.

Queste le regioni con più Bib Gourmand, l’Emilia-Romagna con 35, il Piemonte con 32; la Lombardia con 31;  la Toscana con c23 e il Veneto con 22.

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