Al via un corso per aspiranti assaggiatori di oli di oliva vergini

(Agen Food) – Bologna, 03 gen. – La Regione Emilia-Romagna ha autorizzato ai sensi del Dm. 18 giugno 2014 (GU n.199 del 28-08-2014) con determinazione n. 4726 del 29/12/2021 un corso per aspiranti assaggiatori/assaggiatrici di oli di oliva vergini.

Il corso, organizzato dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (Distal) dell’Università di Bologna in collaborazione con SER.IN.AR. Servizi integrati d’area (Forlì-Cesena) e Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio (Airo), si effettuerà presso la Mediateca di San Lazzaro di Savena (Bo) e presso la Sala sensoriale Distal, a partire dal 19 gennaio 2022 sotto la responsabilità del capo panel Sara Barbieri.

Il conseguimento, al termine del corso, dell’attestato di frequenza e idoneità fisiologica all’assaggio è condizione indispensabile per l’iscrizione all’Elenco nazionale dei tecnici ed esperti di oli di oliva vergini ed extravergini.

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