Mama Eat, locale certificato AIC, aperto anche a Natale e Capodanno

(Agen Food) – Roma, 21 dic. – A Natale e Capodanno a Roma Mama Eat resterà aperto, per pranzi e cene delle feste gluten free anche durante le feste. L’insegna è un punto di riferimento in Italia per la cucina tradizionale senza glutine: Mama Eat – brand di ristorazione nato a Napoli e che oggi può contare su 6 locali dislocati tra il capoluogo campano, Roma, Firenze e Milano – seguirà un piano di aperture speciale per le festività, a Roma (Trastevere, Ponte Milvio e Borgo Pio):

• il 24 dicembre tutti i locali di Roma saranno aperti a pranzo
• il 24 dicembre a cena saranno aperti solo i locali di Roma Borgo Pio e Trastevere (chiuso Ponte Milvio)
• il 25, 26, 31 dicembre e 1 gennaio tutti i locali saranno aperti a pranzo e a cena

Quella di Mama Eat è una cucina che permette a tutti e tutte di vivere un’esperienza gastronomica senza limiti, grazie a un menù interamente duplicato anche nella versione senza glutine e con due cucine, due forni per le pizze, due chef e due brigate. Mama Eat è un locale partner dell’Associazione Italiana Celiachia.

Disponibile per l’occasione un menù delle feste, alla carta, con una vastissima scelta di piatti: dagli antipasti (zeppoline, bruschette, arancini con ragù o pistacchio, crocché, frittura all’italiana) ai primi della tradizione napoletana e romana (carbonara, amatriciana, pasta e patate, la siciliana, risotto al radicchio, la genovese, linguine cozze e pecorino, paccheri allo scoglio, amatriciana di tonno, linguine all’astice), fino ai secondi (baccalà fritto, frittura di gamberi e calamari, tonno al profumo del Golfo, filetto cremoso, agnello scottadito, tagliata di carne, grigliata di pesce) con contorni e dolci natalizi.

Mama Eat è un punto di riferimento gastronomico facilmente raggiungibile per chi cerca un ristorante o pizzeria senza glutine (e non) in città: l’insegna è oggi a Roma Ponte Milvio, Roma Borgo Pio e a Trastevere, a Milano in via Procaccini, a Napoli in via Manzoni e a Firenze in via dell’Acqua.

Animo romano, cuore partenopeo: la storia di Mama Eat

Un progetto che ha saputo rapidamente conquistare il palato degli appassionati della buona cucina e la fiducia di chi, a causa dell’intolleranza al glutine, non poteva concedersi facilmente una piacevole esperienza gastronomica e che ha trovato in Mama Eat l’insegna di riferimento. Una cucina della tradizione quella preparata da Marcella, profonda conoscitrice dei piatti fondamentali della storia culinaria di Napoli, realizzata con cura e in tutta sicurezza grazie alla presenza di una doppia cucina, che consente di evitare il rischio contaminazione: “La piena conoscenza di tutto ciò che concerne la celiachia e la grande passione per la tradizione gastronomica della nostra città ci ha permesso di poter ideare Mama Eat senza trascurare nessun dettaglio, dando così vita ad una realtà unica nel suo genere” sottolinea la famiglia Navarro, proprietaria del brand.

“Il messaggio importante che vogliamo trasmettere ai nostri clienti e a tutti gli amanti della buona tavola è l’idea di condivisione. Quella che quotidianamente proponiamo da 20 anni non è una cucina solo per celiaci, ma è una proposta gastronomica adatta a tutti e che consente di eliminare le distanze causata da questa intolleranza”. Disporre di 2 ambienti separati consente infatti di poter preparare in piena sicurezza sia la versione classica che quella senza glutine di qualunque piatto evitando i problemi relativi alla possibile contaminazione: “Tutti i nostri clienti sono liberi di poter scegliere il piatto che preferiscono puntando esclusivamente al gusto delle nostre proposte”. Un (doppio) menù disponibile nei 6 locali di Mama Eat, tutti certificati dall’Associazione Italiana Celiachia, presenti a Napoli (Via Manzoni), Roma (Trastevere, Ponte Milvio e Borgo Pio) e Milano (Via Procaccini), Firenze (Via dell’acqua, 2), a conferma della bontà di un progetto imprenditoriale in costante crescita, anno dopo anno.

Lo sviluppo del brand Mama Eat proseguirà anche nel 2023 con altre 2 aperture in Italia e nel 2024 con le prime sedi in Europa.