Mela, tre domande: rispondono nove tour di Interpoma a Bolzano

(Agen Food) – Bolzano, 16 set. – di Massimiliano Annesi – Sono nove i tour organizzati da Interpoma, il salone internazionale dedicato al mondo della mela in programma alla Fiera Bolzano da giovedì 17 a sabato 19 novembre 2022 organizzato in collaborazione con il Centro di Consulenza per la fruttiviticoltura dell’Alto Adige per gli operatori del settore, che risponderanno ad alcuni quesiti: come coltivare mele celebri in tutto il mondo per la loro altissima qualità? Le buone pratiche adottate in Alto Adige (Italia) sono replicabili anche altrove? Come sono organizzate le diverse fasi di lavorazione post raccolta?

In programma, Tour 1, “Don’t panic…it’s organic! Produzione e strategie nel mercato biologico”, riguarderà le produzioni biologiche ed è stato organizzato in collaborazione con il Centro di Consulenza per la Fruttiviticoltura dell’Alto Adige. Sotto i riflettori ci saranno la Società Agricola Cooperativa Biosüdtirol (VOG) a Lana e l’azienda Runstnerhof di GargazzoneIl medesimo tour, vista l’alta affluenza prevista, sarà organizzato nella stessa giornata e nella medesima fascia oraria a luoghi di visita invertiti (Tour 2).

Il Tour 3 “Parola d’ordine innovazione. Sperimentazione varietale e lavorazione” si svolgerà sempre il 17 novembre a Laives, con una visita presso Fuji Società Agricola s.r.l. e all’azienda di lavorazione VOG Products. Fuji Società Agricola s.r.l. è un’azienda frutticola innovativa e aperta alla sperimentazione, che si contraddistingue per il suo ampio assortimento varietale.

Il Tour 4 “Il futuro è oggi. Alta tecnologia e nuove visioni per la coltivazione” in Val Venosta, presso la Cooperativa frutticola Mivor (VIP) a Laces e l’azienda frutticola Michael Mitterer a Castelbello. MIVOR è una delle 7 cooperative frutticole della Val Venosta riunite sotto l’egida di VIP.

Il Tour 5 “Sostenibilità prima di tutto. Due best practices” alla Cooperativa frutticola Roen (VOG) a Caldaro e alla Società agricola Johann Maier e Monika Dissertori a Termeno: tema di questa visita sarà la sostenibilità nella produzione delle mele.

Il Tour 6 “Micro e macro. Due modelli di gestione familiare a confronto” invece, prevedrà la visita alla Società agricola Michael Komiss a Bolzano e all’Asta frutta Egma e azienda agricola Fructus Meran a Vilpiano. Michael Komiss gestisce un’azienda frutticola dove, oltre a diverse varietà di melo coltivate secondo il protocollo della produzione integrata, propone anche la vendita diretta di chips di mela ottenute dalla produzione propria e commercializzate con il marchio Frutty.

Il Tour 7 “L’eccellenza è niente senza la tecnica. Atomizzatori e irrigazione” in contemporanea al Tour 6 e ha nel programma il trasferimento al Punto di controllo atomizzatori di Lana e presso la Società agricola Thomas Gruber. Tutti gli agricoltori che operano nel rispetto del protocollo AGRIOS e/o delle linee-guida Global GAP sono obbligati a periodici controlli funzionali.

Il Tour 8 “Celle Ipogee di Melinda: le mele conservate nel cuore della montagna”, in programma per venerdì 18 e ripetuto sabato 19 con il medesimo programma (Tour 9) guiderà gli interessati nella Miniera di Rio Maggiore, all’interno delle cavità realizzate dall’attività estrattiva della roccia Dolomia, alla scoperta del primo e unico impianto al mondo per la frigo-conservazione di frutta in ambiente ipogeo e in condizioni di atmosfera controllata, a una temperatura costante in tutte le stagioni. Si tratta di un vero frigorifero naturale nascosto dentro le Dolomiti, che rispetta l’ambiente e mantiene intatta la qualità delle mele. I tour sono a numero limitato: prenotazione e acquisto del ticket online sono obbligatori.

Per ulteriori informazioni:
www.fierabolzano.it/it/interpoma/interpoma-tours-2022

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