La Cupa internazionalizzazione e attenzione all’orientamento del consumatore

(Agen Food) – Scorrano (Le), 08 ott. – di Claudia Pollara – La Cooperativa pugliese La Cupa ha partecipato la scorsa settimana ad Anuga, la fiera internazionale del settore alimentare  che si tiene annualmente a Colonia. Questa partecipazione si definisce come un passo verso l’internazionalizzazione ed è stata l’occasione per proporre le linee premium a marchio. Focus anche sulla linea biologica “Siamo Bio” e sulla gamma “I Cupidi”, che nell’ultimo anno ha registrato una crescita a doppia cifra nei principali paesi europei.

La cooperativa La Cupa ha sede a Scorrano (LE) e coltiva ortaggi su 100 ettari di terreni di proprietà. La produzione è interamente destinata alla trasformazione in conserve, creme e vegetali disidratati, con il pomodoro lungo essiccato al sole come prodotto di punta. Nella trasformazione del mercato delle conserve l’attenzione è rivolta ai consumatori che sono sempre più selettivi e ricercano prodotti con un alto profilo organolettico e salutare, una tendenza che sta ridefinendo il posizionamento dell’intera categoria. In questo scenario, l’azienda si concentra sui prodotti a marchio, introdotti dal 2015. La linea premium “I Cupidi”, nata nel 2018, comprende sottoli gourmet che esprimono la tradizione contadina pugliese e sono richiesti sui mercati nazionali ed esteri.

I cambiamenti climatici e la scarsità d’acqua in Puglia stiano causando un aumento annuale delle quotazioni del pomodoro da industria. Il prezzo della materia prima biologica, ad esempio, ha raggiunto i 35 centesimi al chilogrammo. Ma seppure con costi superiori la scelta si è orientata sulle partite migliori privilegiando la qualità evidenziando che il pomodoro italiano è apprezzato a livello globale. Anche qui l’attenzione alle scelte del consumatore che nonostante una maggiore attenzione alla spesa, cerca prodotti autentici, con gusto e tracciabilità di filiera. Questo orientamento evidenzia come il legame tra cibo e salute è ormai un fattore decisivo orienta la scelta verso materie prime di qualità e processi di trasformazione controllati