Pasqua Infermentum: una colomba che fa primavera

(Agen Food) – Stallavena (Vr), 18 mar. – Una rondine non fa primavera, ma una colomba sì, se ha la dolcezza della frutta e il profumo inebriante dei forni di Infermentum. Quest’anno l’azienda di Stallavena (VR) famosa per i suoi lievitati propone il dolce più soffice della Pasqua nella versione all’Albicocca: il frutto candito aggiunge all’impasto, realizzato come sempre con lievito madre al 100%, una freschezza che sboccia sul palato al primo assaggio come un bocciolo primaverile. Se l’acidità dell’albicocca si bilancia con la dolce glassa al profumo di amaretto, la sofficità dell’impasto trova il suo perfetto equilibrio nella croccantezza delle fettine di mandorle pelate che coprono la superficie, per un’esperienza di gusto avvolgente e appagante. 

Infermentum come sempre pensa a tutta la famiglia. Per chi preferisce i profumi agrumati, ci sarà naturalmente la Colomba Tradizionale, la più classica delle versioni e la prima prodotta dall’azienda veronese. Un dolce la cui ricetta si è affinata negli anni, fino a trovare il perfetto bilanciamento tra mandorle e arancia candita.

Senza canditi né farciture è invece la versione della colomba Semplice, caratterizzata da un impasto morbido agrumato e una glassa croccante, ideale per gli amanti dei sapori più delicati.

Infine, la versione più golosa Ai Tre cioccolati: al latte, bianco e fondente, i pezzetti di cioccolato insieme al profumo d’arancia trasformano l’impasto in un tripudio di sapore ricoperto da una glassa arricchita da cacao in polvere. 

Le colombe di Infermentum, disponibili nel solo formato da 750 grammi, hanno un prezzo di 32 euro e sono acquistabili sul sito di Infermentum e in diversi punti vendita in tutta Italia e in 15 paesi del Mondo. Tutte le info su infermentum.it