Si chiude la XXVII edizione di Ein Prosit, grande successo per la cinque giorni dedicata all’alta cucina

(Agen Food) – Udine, 19 ott. – Si chiude con grande successo la 27ª edizione di Ein Prosit, la più importante manifestazione italiana dedicata all’alta cucina. L’evento ha riscosso un successo senza precedenti con la straordinaria partecipazione di cento chef proveniente da tutto il mondo e oltre centotrenta eventi che hanno animato il centro di Udine e la sua provincia nel corso di cinque giorni. A dimostrazione di quanto questa vetrina sia sempre più rilevante, ci sono le oltre ventimila persone – record di presenze – che da tutta Italia (85% degli ospiti viene da fuori regione) e dell’estero sono arrivate in Friuli Venezia Giulia dal 14 al 18 ottobre. Ein Prosit anche quest’anno si conferma sempre più come un contesto privilegiato di scambio, incontro e formazione per i migliori chef e professionisti della ristorazione da tutto il mondo.

La chiusura simbolica dell’evento è avvenuta ieri pomeriggio quando, sul food truck di Farina Petra dedicato alla pizza, si sono incontrati Mauro Colagreco del ristorante Mirazur di Mentone, Virgilio Martínez del ristorante Central di Lima, Mitsuharu “Micha” Tsumura del ristorante Maido di Lima e Franco Pepe del ristorante Pepe in Grani; tre numero uno della 50 Best Restaurant e un numero uno della 50 Top Pizza. Un momento che fotografa la particolarità di Ein Prosit, dove i migliori chef del mondo si possono incontrare in contesti anomali, creando occasioni di confronto, contaminazione e condivisione che vanno oltre i confini delle rispettive cucine.

Il Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, grazie alla collaborazione con Paolo Vizzari e Manuela Fissore, ha realizzato un programma capace di mettere in relazione temi di cultura gastronomica nostrana e internazionale, di approfondimento del vino e conoscenza delle materie prime attraverso un percorso articolato e fruibile al pubblico con cene, degustazioni guidate, laboratori e incontri, masterclass, per un totale di oltre 130 eventi.  Ein Prosit non è infatti solo le sue famose cene, ma un programma più ampio, ogni anno sempre più in espansione, che esplora tutti gli aspetti legati al mondo della ristorazione con degustazioni, laboratori dei sapori e food truck.

La realizzazione di Ein Prosit 2026 è stata possibile anche grazie alla preziosa collaborazione e al sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia, dell’Assessorato alle Attività Produttive e al Turismo, di PromoTurismoFVG, della Camera di Commercio di Pordenone-Udine, del Comune di Udine e della Fondazione Friuli, che con il loro aiuto hanno accompagnato la crescita della manifestazione, valorizzandone il ruolo nella promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Non di minore importanza è stato il contributo degli sponsor: Allianz, Petra Molino Quaglia, Monograno Felicetti, Ceretto, Acqua Panna e S.Pellegrino, Nonino e Prontoauto, che hanno contribuito al successo di questa edizione. La 27° edizione di Ein Prosit ha ancora una volta confermato quanto di bello è stato costruito in questi anni a Udine, che per pochi giorni all’anno diventa il cuore dell’enogastronomia mondiale. Appuntamento al 2027 per la 28esima edizione di EIN PROSIT! https://www.einprosit.org/home-it/