Confort food, i Cibi della Felicità al Milano COOK fest

(Agen Food) – Milano, 13 ott. – di Claudia Pollara – Alle Cavallerizze del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci in via Olona 4 a Milano, da venerdì 24 a domenica 26 ottobre torna il Milano COOK Fest. Si tratta della tre giorni del food festival di Corriere della Sera in cui si alterneranno in programma quest’anno, corsi di cucina, Colazioni d’Autore, Pranzi di famiglia e Cook Night letterarie e Listening bar. Il tema di quest’anno è “Comfort food, i cibi della felicità” in linea con la programmazione di Assaggi guidati con gli esperti, incontri Food Talk e Pane&parole e l’esclusivo Cook Market. Per la realizzazione del festival sono stati coinvolte istituzioni, aziende e consorzi:  Direzione generale Politiche Agricole della Regione Basilicata (Partner istituzionale); Eni, Pastificio Garofalo (Main Partner); Mulino Caputo, Pomodoro Petti, Consorzio del Prosciutto di San Daniele (Premium Partner); Allegrini, Amadori, Berlucchi Franciacorta, Acetaia Fini, Fonti di Gaverina, Lungoparma, Grappa Nonino, Consorzio Parmigiano Reggiano, Sartori di Verona, Vanini Cioccolato (Partner); Gardenia con Vivaio Central Park (Green Partner).

Alla responsabile editoriale di COOK Angela Frenda è affidata la direzione artistica della 16ª edizione, COOK Fest con un ricco palinsesto in continuo aggiornamento, strutturato senza sovrapposizioni. 

Per le Colazioni d’Autore ospiti i grandi pasticceri Luigi Biasetto, Ernst Knam, Iginio Massari, Sal De Riso); per i Pranzi di famiglia i riferimenti della ristorazione italiana Enrico Bartolini, Martina Caruso, Moreno Cedroni, Caterina Ceraudo, Pino Cuttaia, Antonio Guida, Giancarlo Perbellini, Emanuele Scarello. Appuntamenti con Assaggi guidati: Giropizza con Francesco Capece, Franco Pepe e Mario Ventura, Bombetta vs Supplì con Alessandro Borghese e Niko Romito. In collaborazione con l’accademia di scrittura creativa Molly Bloom le Cook Night letterarie: serate spettacolo che coinvolgeranno scrittori e chef in un inedito omaggio al ruolo del cibo nella letteratura (Ugo Alciati, Massimo Bottura, Leonardo Colombati, Antonia Klugmann, Alessandro Piperno, Liliana Rampello, Riccardo Rossi, Walter Siti, Pascal e Arcangelo Tinari).

In questa edizione attraverso il sito Cookfest.it si potranno prenotare eventi con contributo: Listening Bar, uno spazio immersivo per degustare vini pregiati, con l’abbinamento di cibo e musica: da un lato i piatti inediti firmati da chef stellati come Chicco Cerea, Enrico Croatti e Davide Marzullo, dall’altro la wine playlist creata ad hoc da Marisa Passera e Vic di Radio Deejay.
Nel temporary restaurant Locanda Margon per tre serate un menù degustazione con cinque piatti esclusivi pensati dall’executive chef Edoardo Fumagalli, una stella Michelin.

Masterclass d’autore con Paolo Amadori, Enrico Bartolini, Andrea Berton, Luigi Biasetto, Francesco Capece, Alfonso Caputo, Gianluca Fusto, Ernst Knam, Filippo La Mantia, Fulvio Marino, Davide Oldani, Giancarlo Perbellini, Antonella Ricci, Sal de Riso, Elio Sironi, Viviana Varese. Con diciotto i corsi di cucina.  

Sempre registrandosi ma con ingresso libero: Pane&parole con Dario Bressanini, Alberto Grandi, Beatrice Mautino, Luca Cesari con le sfornate del maestro panificatore Davide Longoni. Food Talk di approfondimento, con il maestro pizzaiolo Enzo Coccia e gli chef Eugenio Boer e Fatmata Binta. 

Si potranno acquistare le eccellenze gastronomiche e florovivaistiche direttamente dai produttori al Cook Market con il corner Flower bar.