Roma Baccalà, nel cuore della Garbatella dal 9 al 12 settembre

(Agen Food) – Roma, 25 ago. – Roma Baccalà apre alla sua seconda edizione supportata dal successo
dello scorso settembre, quando 10.000 presenze si sono succedute nei quattro giorni di festa alla Garbatella a Roma, dedicati alla cultura del baccalà
e dello stoccafisso.

Una seconda edizione concepita nel nome della tradizione, storia, cultura popolare e gusto, proprio attraverso il racconto di uno dei cibi più amati e cucinati al mondo: il baccalà o stoccafisso o merluzzo in tutte le sue declinazioni, per sottolineare la stretta connessione tra questo incredibile prodotto e la sua storia in Italia e Roma, attraverso i culti religiosi che nella Capitale si intrecciano in maniera a volte indissolubile tra cattolicesimo ed ebraismo, in un abbraccio anche con il mondo islamico.

Ecco quindi Roma Baccalà, quattro giorni di riflessioni, racconti, cibo e progetti dal 9 al 12 settembre 2021 nel cuore di Garbatella, in Piazza Sauli a Roma.

Il profumo, l’assaggio, il gusto del baccalà preparato nelle tante possibili ricette. Saranno gli osti, i cuochi e gli chef a raccontarlo attraverso il loro piatto che verrà proposto nelle strade del quartiere. Sarà così possibile passeggiare, degustare e godersi la bellezza di Roma.

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