La CNA di Roma organizza seminari gratuiti con l’Alta Scuola di Cucina TuChef

(Agen Food) – Roma, 13 lug. – La CNA di Roma, in collaborazione con l’Alta Scuola di Cucina TuChef, organizza un ciclo di seminari gratuiti orientati al perfezionamento professionale della tua attività di ristorazione. Lunedì alle ore 14.30 si terrà il seminario: “FOOD & BEVERAGE. INGEGNERIZZA IL TUO MENU”. Attraverso l’ingegnerizzazione costante del menù è possibile ottimizzare il rendimento economico della propria azienda. Queste le tematiche:

• Menu Engineering 
• I vantaggi
• Scelta dei Clienti
• Psicologia di acquisto
• Percentuali operative
• Prezzi di vendita
• Gestione scorte
• Wine Management
• Alcolici e Cocktail
• Beverage Cost

Di seguito gli altri seminari previsti:

Lunedì 19 luglio

– COME GESTIRE LE RISORSE UMANE – Lunedì 13 settembre

– L’ARTE DELLA MISE EN PLACE E GLI ARREDI – Lunedì 27 settembre