RAC DI PARMA – OPERAZIONE “TUTUM”: SEQUESTRATI FIOCCHI DI PROSCIUTTO, PANCETTE, CULATTE, SALUMI E COPPE

(Agen Food) – Roma, 07 lug. – Nei giorni scorsi, il Reparto Tutela Agroalimentare (RAC) di Parma, a seguito di verifiche presso un salumificio di quella provincia, ha sequestrato 1.013 kg di carne suina lavorata per un valore di svariate migliaia di euro.

I prodotti carnei, consistenti in fiocchi di prosciutto, pancette, culatte, salami e coppe, rinvenuti già sottovuoto e pronti per commercializzazione,  sono risultati privi degli elementi utili per rintracciare la provenienza della materia prima.

L’intervento preventivo del Reparto di specialità dell’Arma che, con l’inizio dell’estate, continua a svolgere la sua azione a salvaguardia del comparto agroalimentare, ha evitato che potessero giungere ai consumatori salumi potenzialmente non sicuri, tutelando anche gli imprenditori del  settore.

Contestata sanzioni pari a 15.000 euro per mancata rintracciabilità.